Doktorlar..kanserden bizi koruduğunu söylüyorlar.
Kremalı kırmızı biber çorbası içersinde kullanılan biber kapya biberdir. Yeşil biber ailesinin bir parçası..yeşil biberin faydalı olduğunu..C vitamini deposu olduğunu biliyoruz. Kapya biber ise daha faydalıymış…
Araştırmalara göre C vitamini miktarı limondan bile fazlaymış. Bu kırmızı biberi iyi bir antioksidan yapıyor. Bu antioksidan maddesi bizim vücudumuz için çok önemlidir. Savaş alanında düşmanlarla savaşan bu antioksidan maddelerdir.
Antioksidanlar çoğunlukla çok renkli olan sebze meyveler diye düşünebiliriz. Kırmızı,yeşil,…Bu antioksidanlar bizi çoğu hastalıktan koruyor ve bağışıklık sistemimizi destekliyor.
Domates (likopen var): kanser ve kalp sağlığında…
Ispanak (lutein var): Göz hastalıklarında…
Sarımsak : kalp , kolesterol , yüksek tansiyon…
Havuç : kalp , kanser , kemikler…
Karnabahar ve akrabaları : kanser , kalp sağlığında..ve daha bir çok sebze meyve ve çerezde antioksidanlar bulunur.
Çoğu sebze ve meyve bizim için savaşmak istiyor…o zaman ne bekliyoruz..yiyelim onları… Çorbalarını yapalım.(balkabağı çorbası)..salatalarını yapalım…enginar salatası gibi..
Bu çorbaya da bir kaç ekstra antioksidan ve omega-3 yağ asitlerini içeren malzemeler koyuldu ve ayrıca süt ya da krema ile de protein değerini yükselttik.
Kremalı kırmızı biber çorbası
Servis
4-5 kişilik
Hazırlama
20 dk
Pişirme
35 dk
Kalori
150 kcal
Malzemeler
4 adet kapya kırmızı biber , 1 adet soğan , 1 çorba kaşığı tereyağ , 1 tatlı kaşığı tuz , 1 tatlı kaşığı şeker , karabiber , 2 çorba kaşığı krema ,Talimatlar
Yağı erit.
Tereyağını yakmamak için 1 bardak su üzerine 1 çorba kaşığı tereyağ ekleyin ve ısıtın.
Soğan-sarımsak
Isınan su+tereyağ karışımına doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
Kapyaları koyun
Yıkanmış ve orta doğranmış kırmızı biberleri suya katın ve 1 tatlı kaşığı tuz ile 1 tatlı kaşığı şeker katın.
- Rondodan geçiriyoruz.
- Bütün malzemeleri az suyu ile rondodan geçirin..suyunu dökmeyin..
Rondodan geçtikten sonra tencereye koyun ve ayırdığınız suyu ile karıştırın . (Ben malzemeler arasına yazmadım ama çorbanın içine 1’er tatlı kaşığı chia tohumu,keten tohumu ve susam kattım. Hepsinin ayrı önemi var. Alerjiniz yoksa siz de katın. Çorbanın vitaminini artırın.)
- Kremayı ekleyin
- Ayrı bir kasede ..Bir kepçe çorbadan kremanın üzerine koyun ve iyice karıştırın.sonra bir kepçe daha koyun sonra hepsini çorbaya geri koyun. Çorbayı 5-10 dk. Kaynatın ve altını kapatın. Çorbamız hazır.
Elinize sağlık – Afiyet olsun
