Bisküvi ve bezeli pasta

Gün yemeklerinden…

Bisküvi ve bezeli  pasta ….adı ‘Taç pasta’ bu kakaolu pasta tarifini annemin yemek defterinden ‘gün’ tatlılarından…buldum. 40 sene öncesine gittim.

Evdekiler çok seviyorlar..çok lezzetli değişik bir pasta..malzemeleriniz hazırsa tamam…ama genelde ben kendi bezemi kendim yapıyorum.

Bazı malzemeleri hep evde kendim yapmaya çalışıyorum. Evde yaptığım değişik malzemeleri tariflerimin çoğunda paylaşmaya çalışıyorum.

Pudra şekeri için = şekeri un gibi kıvama getiren bir robotla gayet güzel pura şekeri oluyor hem de içindekilerin ne olduğunu biliyorum.

Önceden yapınca pratik oluyor hazırı kullanıyorum. İşte burada kullandığım bezeyi kendim yaptığım için zamanı biraz uzatıyorum ama olsun…

Beze

  • Poğaçalardan artan yumurta beyazlarını işte bu şekilde kullanabilirsiniz
  • Yumurta akları + pudra şekeri + bir tutam tuz= İşte bu kadar..
  • Bu malzemeler ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyorsunuz.
  • Çırpma işi bitince bir krema sıkma torbası ile küçük parçalar halinde tepsiye sıkıyorsunuz. Renkli olması için değişik renklerde gıda boyasını ekliyorsunuz.
  • Bu şekilde bezeleri sıktıktan sonra 100 derecede 40 -55 dakikaya yakın , üzeri hafif kızarıyor…pişiriyorsunuz.
  • Süre bitince fırından çıkartmayın sönebilir…

Bisküvi ve bezeli pasta


Servis

5-10 kişilik

Hazırlama

30 dk

Pişirme

30 dk

Kalori

260 kcal


Malzemeler


Talimatlar

1.krema yapımı;
Krem şanti soğuk sütle krema haline getirilir.

2.krema yapımı .
Yumurta beyazları bir çimdik tuz ile ak yapılır.(mevcut ise krem tartar katın daha kıvamlı olur.)

3. Krema da sarılar ve şeker.
Yumurta sarılarını şeker ile krema kıvamına getiriyoruz.

4. kremaları birleştirin.
1. ve 2. 3. Kremalar birbirine karıştırılır.


5. Krema ikiye ayrılır.
1. Yarısına kakaolu bisküviler kırılarak katılır.

6. Kakaolu krema yapılır.
Diğerine ise en üstüne koymak için 3 kaşık kakao ile iyice karıştırılır .

7. Kalıba teker teker malzemeleri dizelim.
Klipsli kabın  kenarlarına kedi dilleri dizilir.

8. Kedi dillerinin ortasına.
sırasıyla ilk olarak bisküvili karışım konur.

9. Bisküvili karışım üzerine.
biraz damla çikolata serpin ve üzerine 1/3 kakaolu krema koyun.

10. Şimdi bezeleri elinizle kırın.
Bezeleri kendiniz de yapabilirsiniz.

11. Son olarak.
bir iki kaşık damla çikolata ve kakaolu kremanın devamını ekleyin.

12. Buzdolabına kaldırın.
Daha sonra bir gün buzdolabına koyup beklerseniz çok daha güzel oluyor.

Elinize sağlık – Afiyet olsun

Sokak simidi

Author: birdilbirinsan

Yıllar önce oğluma japonca öğretiyordum. Sonra kendi kendime..herkese özellikle çocuklara resimli olarak öğretebilirim düşüncesiyle başladım. O aralar annemi kaybettiğimde onun yemek defterini buldum ve pamuk elleriyle yaptığı yemek tariflerini denemeye başladım. Bu siteyi yapmaya başladığımda bir fiil özel bir şirkette çalışıyordum. Şimdi emekliyim. Daha fazla yemek tarifi deneyip videolarıyla paylaşmaya çalışacağım. Boş durmak olmaz..emekli oldum diye herşey bitmedi...üretmek lazım..yeni şeyler yapmak lazım. Umarım herkes için kullanışlı bir site yapmışımdır. Sitemdeki resimlerin..çizimlerin hepsi kendime aittir. Sevgiyle kalın...

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.