Sporcular için..sporcular vücut geliştirme yaparlerken çoğunlukla whey protein kullanıyorlar. Sütten peynir yapımı sonrası katı bölüm peynir sıvı bölümse peynir altı suyudur(whey) işte bu kıymetli protein kaynağı bir takım işlemlerden geçerek hidrolize edilerek içindeki su ve diğer kül kısımları uzaklaştırılarak whey protein halini alıyor.

Sebzeli yemekler bütün bildiğiniz sebzeleri kapsar. Köftesinden ..,zeytinyağlısına,,,etlisi..tavuklusu.. Sebze yemeklerini yaparken bazı özel formüller kullanıyorum ve çoğunda paylaşmaya çalışıyorum.

Zerdeçal Zerdeçal faydaları ve zararları ...Her yemeğe bir çay kaşığı zerdeçal...benim yaptığım bu... Zerdeçal  hakkında uzun zamandır televizyonlarda makalelerde önemle bahsediyorlar. Bu bitki ‘hindistan’ kökenlidir. Hindistan’da kimsenin alzheimer olmadığına dair bir çok yazı okudum. Hindistan baharatlar ülkesi ve orada ülke bazında GDO ‘lu yiyeceklerin sebze meyvelerin satılması ,üretilmesi yasakmış. Hindistan kültürüne özgü çok özel yemekler … Okumaya devam et Zerdeçal faydaları ve zararları →

Çorba ve et suyu nasıl yapılmalı TARİFE GİT Çorba ve et suyu nasıl yapılmalı : Çorba bütün dünyada zevkle içilen bir yemek çeşidi..bildiğiniz gibi.. Peki yaparken vitamin alıyor muyuz..? Öncelikle..marketlerde satılan bulyonlardan mı alıyorsunuz..? Uzmanlar bunların sağlığınız için hiç iyi olmadığı söyleniyor.  Herşeyin doğalından yana olmanızı tavsiye ederim. Biliyorum çok basit..bulyonu al..içine at..ohh..değil işte Ama … Okumaya devam et Çorba ve et suyu nasıl yapılmalı →

TARİFE GİT cepte yazdır Bu çorbaya...yok..yok çorbası..diyebiliriz. Ezogelin çorbası Bir porsiyonu ~ 100 kcal olan ezogelin çorbası yüksek besin değerine sahiptir. Aslında kendileri ..bulgur ve pirinç ile dostluk yapmış bir kırmızı mercimek çorbasıdır. Protein,lif ve A vitamini değerleri çok yüksek %100 oranında...olan çorbamın bir güzel  yanı da ..yağ yok.. Böyle çorbalar zaten çok faydalı bir de yağ koyarak bu sihri … Okumaya devam et Ezogelin çorbası →

TARİFE GİT amp yazdır Doktorlar..kanserden bizi koruduğunu söylüyorlar. Kremalı kırmızı biber çorbası içersinde kullanılan biber kapya biberdir. Yeşil biber ailesinin bir parçası..yeşil biberin faydalı olduğunu..C vitamini deposu olduğunu biliyoruz. Kapya biber ise daha faydalıymış...Araştırmalara göre C vitamini miktarı limondan bile fazlaymış. Bu kırmızı biberi iyi bir antioksidan yapıyor. Bu antioksidan maddesi bizim vücudumuz için çok önemlidir. Savaş alanında … Okumaya devam et Kremalı kırmızı biber çorbası →

Tarhana’nın faydaları çok fazla , bu da içerisine koyduğumuz sebzeler ile çoğalıyor.

TARİFE GİT Bu çorba hiç yağsız , vitaminli bir çorba... Kremalı kabak çorbası içersinde kullandığımız kabak faydalı mı? Bu vitaminli sebzeyi özellikle diyet yapanlar rahatlıkla kullanabilir çünkü hem az kalorili az yağlı , hem de vitaminlidir. Kabağı haşlamak suretiyle ( 100 g = 19 kalori) kekik gibi baharatlarla tadlandırıp ,yoğurtla tüketebiliriz.(100 g yoğurt = 64 kalori) etti … Okumaya devam et Kremalı kabak çorbası →

TARİFE GİT Bağırsaklarımızı korur Kremalı patates çorbası tarifimizde kremasız olandan farklı olarak yeşil biber ve krema bulunuyor. Krema ve yeşil biber ekleyince aroması çok değişiyor zaten biber başlı başına aromalı ve vitaminli bir sebze... Patates faydalı mı? Patates evlerimizde çokca tüketilen bir sebzedir. Püresi , kızartması ,salatası...  Magnezyum deposudur..magnezyum ne?...vücudumuzun parçalarından en çok kemiklerimizde ve kaslarımızda bulunup sinir ve … Okumaya devam et Kremalı patates çorbası →

TARİFE GİT A-C vitamini deposu Balkabağı çorbası ‘nda kullandığımız balkabağı hakkında bir kaç bilgi vermek istiyorum . Çok güçlü bir antioksidan ve vitamin , minarel deposudur. Bu ne demek oluyor..bağışıklık sistemimizi korur. Soğuk günlerde bizi ayakta tutar ve bizim için savaşır. Özellikle C vitamini fazlalığı sanırım kış günleri için yeterli açıklama olacaktır. Balkabağında bulunan lifler ise bağırsaklarımız için çok faydalıdır.Bu da bağırsaklarda oluşabilecek kanser riskini düşürüyor. Bu lifler kolestrolü düşürdüğünden … Okumaya devam et Kremalı balkabağı çorbası →

TARİFE GİT Domatesin faydaları ne? Kremalı domates çorbası tarifimize başlamadan önce domatesin faydalarından ve zararlarından bahsedelim. Vejeteryan olanlar için de bu çorba uygun sadece süt , krema koymayacaksınız ,soya sütleri var onları kullanabilirsiniz. İlla da ineğe gerek yok... Vitaminlerden özellikle C ve A açısından çok zengindir. İçerdiği antioksidanlar sayesinde vücudumuz sağlıklı kalır. Özellikle rengini veren likopen. Likopen domates gibi kırmızı meyvelerde bulunur Domates suyunda 25 mg. … Okumaya devam et Kremalı domates çorbası →

4 Adet Patates 4 Bardak Et suyu 1 Adet Soğan 1 Yemek kaşığı Zeytinyağ 1 bardak süt

TARİFE GİT Vejeteryanlar için...çok iyi bir protein ve demir kaynağıdır. Kırmızı mercimek çorbası tarifimizde kullandığımız kırmızı mercimeğin faydaları çok fazla... Antioksidan deposu...cildimiz güzel olacak,kırışık ve O nefret ettiğimiz sivilcelerden kurtulacağız. Diyet yapanlar için...süper bir seçim çünkü lif fazlalığı sayesinde hem bağırsaklar çalışıyor ,sindirimimiz kolay olacağından rahat kilo veriyoruz. Zaten diyet yapanların lifli yiyecekler yemesi daha kolay kilo vermelerini sağlayacaktır. Geldik … Okumaya devam et Kırmızı mercimek çorbası →

TARİFE GİT kış enerji içeceği..çocuğunuza verin okula götürsün Meyve suyu kış içeceği çok lezzetli doğal bir içecektir. Mevsim meyveleriyle yazın da yapabiliriz. Kış geldiğinde hastalıklar kapıya gelir..içerimi alacağız..hayır..kendi tarhanamızı yapmışız..Yoğurdumuzu da yapıyoruz..ee güle güle hastalıklar. Bir de kendimize , özellikle çocuklarımıza meyve suyu yapalım. Dışardan aldığımız içecekler bizim sağlığımıza çok büyük ölçüde zarar veriyorlar. Çocuklarımızı küçükken doğal … Okumaya devam et Meyve suyu kış içeceği →

Kek yapmanın püf noktaları Kek yapmanın kolay olduğunu düşünürüz ama Kek yapmanın püf noktaları çok önemlidir. Aslında koyulan malzemeler ile bir kimya deneyi gibidir. Kimya deneyi yaparken de yaptığımız en ufak yanlışlık ile elimizde bile patlayabilir. Ben bir kimyager olarak bu işin sırrını çok araştırdım ve çok deneme yaptım. Genelde önce mikserde yumurta şeker kendi … Okumaya devam et Kek yapmanın püf noktaları →

TARİFE GİT Limonun o güzel aromasının keke yayılması... Limonlu kek ‘i hemen hemen her hafta yaparım. Çok yumuşak ve lezzetli bir kek. Kek yapmak ile ilgili bilmek istediklerinizi püf noktalarından bakabilirsiniz. Biraz şifa deposu olan limonun fayda ve zararlarından bahsedelim. Limon hepimizin çok iyi bildiği C vitamini kaynağıdır. Bu yüzden özellikle soğuk algınlığı,boğaz enfeksiyonları..gibi üst … Okumaya devam et Limonlu kek →

TARİFE GİT Çaylı mı?...deneyin beğeneceksiniz. Çaylı kakaolu kek...web sitemdeki yemek tariflerini yabancı dil siteme yazmamım sebebi rahmetli annemdi...vefat ettikten sonra yemek defterini bulmuştum..ve kendime söz verdim siteme koymak adına...tarifleri hep şifreli..çözmek için ne dediyse aynısını yapıp denedim ve siteye öyle koydum. 1 ölçü un,1 ölçü süt..şeklindeki tariflerindeki bu ölçü  neydi...? Çok değişik tarifleri vardı ...hatta gün … Okumaya devam et Kakaolu çaylı kek →

TARİFE GİT Kakao : faydalı mı? Hem de çok. Amerikan usulü kek ,kakaolu bir kekdir. Size kakaodan biraz bahsedeyim... Kakao : faydalı mı? Hem de çok..vitamin ,mineral bakımından oldukça zengindir. Fakat bir fermantasyon işleminden geçen tohumlar kavrulurken bazı faydaları azalıyor. Kan basıncını olumlu yönde etki etmektedir dolayısıyla damarlarınızdan geçen kan yardımcı olmakla ,basıncı düşürmesiyel dolaşım … Okumaya devam et Amerikan usulü çikolatalı kek →

TARİFE GİT Badem diyip geçmeyin... Bademli kekimizde kullandığımız çerezlerden Badem doğu kökenlidir. İçerisinde çok fazla vitamin ve mineraller var. Kansere karşı koruyucu etkisi olduğu söyleniyor. Üstteki tablo dışında demir açısından oldukça zengindir ve kansızlık problemleri için hep çerez yememizi öneriyorlar. Badem yağını cildimize sürebiliyor ve pürüzsüz bir hale getirebiliyormuşuz. Limon yağının da..cilde iyi geldiği söyleniyor … Okumaya devam et Bademli kek →

TARİFE GİT cepte yazdır Kakaonun faydası var mı? Bu kekimizde de çikolata kullandık ve kullandığımız çikolatanın yarar ve zararlarından daha önceki kek tariflerinde bahsetmiştim ve kısaca: Kakao : faydalı mı? Hem de çok..vitamin ,mineral bakımından oldukça zengindir. Fakat bir fermantasyon işleminden geçen tohumlar kavrulurken bazı faydaları azalıyor. Kan basıncını olumlu yönde etki etmektedir dolayısıyla damarlarınızdan … Okumaya devam et Çikolata parçacıklı kek →

TARİFE GİT Yalancı ıslak kek... Sütlü kek tarifimizde kakaolu kekimizin üzerine sıcakken süt dökerek ıslak kek haline getiriyoruz. Islak keke çok benziyor içerisinde kullandığımız kakaonun da faydaları çok ama genede alerjisi olanlar dikkat etmeli. Kakao : faydalı mı? Hem de çok..vitamin ,mineral bakımından oldukça zengindir. Fakat bir fermantasyon işleminden geçen tohumlar kavrulurken bazı faydaları azalıyor. … Okumaya devam et Sütlü kek →

TARİFE GİT Üzümün faydaları var mı?... Üzümlü kek yumuşacık bir kek , ister küçük kalıplarda isterseniz büyük bir kalıpta yapabilirsiniz. İçerisinde kullandığımız üzümün faydalarından bahsedelim... Üzüm : Küçücük tanelerden oluşuyor ama faydaları çok. Yeşil üzümün kurutulmuş halini keklerde kullanıyoruz. Kanserden alzheimer’a kadar bir sürü hastalığın önüne geçtiği söyleniyor. Üzümü taze yemek için Temmuzu beklemek lazım ama … Okumaya devam et Üzümlü kek →

Kurabiye yapmak Kurabiye yapmanın püf noktaları mutlaka var. Her yemeğin bir sırrı bir püf noktası vardır. Evimizin mis kokulu uzun süre dayanabilen kurabiyeleri... Bir çok kurabiye tarifi var , hepsi de birbirinden lezzetli ..peki özel yapma şekli var mı? Yağ Kurabiyeler margarin ya da tereyağ gibi kalıp yağlar ile yapılıyor. Hangisi tercih edeceğiniz size kalıyor. … Okumaya devam et Kurabiye yapmanın püf noktaları →

Nur’un kurabiyesi TARİFE GİT cepte yazdır Annemin yemek defterinden...Annemin pembe tarif defteriyle çıktığım bu yolda ..bulduğum bir kurabiye tarifi daha...Annem vefat ettiğinden ...Nur kim bilmiyorum. Şu anda kendisini anıyorum. Annemin defterinde olduğuna göre arkadaşlarından biriydi... Kurabiyeyi yaptım değişik bir kurabiye. Her tarifi denemeye söz verdiğim için..böyle ilginç tadlar çıkıyor karşıma..Mesela bir kurabiye daha var..fındıklı kurabiye … Okumaya devam et Üzümlü kurabiye →

TARİFE GİT Sable..? Bildiğimiz fındıklı kurabiye Annemin yemek defterinde bulduğum bir kurabiye ‘ sable bisküvisi ‘ -fındıklı kurabiye...yapımı kolay ve lezzetli bir kurabiye. Sable nedir çok aradım ama pek kayda değer bir şey bulamadım. Geçmişte birileri buna sable demiş öyle de kalmış sanırım. Fransızca da kum anlamına geliyor sanırım kurabiyenin ağızda dağılmasından bu isim konmuş. … Okumaya devam et Fındıklı kurabiye →

Evde kendi dondurmanızı yapabilirsiniz. Birkaç yöntemle yaptığım dondurma tariflerini bu sayfamda bulabilirsiniz..

Bu tart az şekerli bir tart..şekeri elmadan , tarçından ve üzerindeki badem hamurunundaki 50 g ‘lık şekerden geliyor. Eğer siz tatlandırmak isterseniz yerken üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Birçok türde tart hamuru var ..işte böyle bir tartın şekeri yok..üzerine konulanlar şekerini karşılıyor. Gayette lezzetli bir tart oldu.

Almanlara özgü bir çörek. Krapfen..donut gibi hamurun kızartılması ile şekere bulanmasından oluşur.

TARİFE GİT Yalancı ay çöreği de diyebiliriz.... Cevizli ay kurabiye tarifini annemin yemek defterinden seçtim.Çok lezzetli bir kurabiye..yapımı çok uzun görünüyor ama asıl olan hamurun dinlenmesi olduğundan bu kadar uzuyor. Marmelat ile ya da istediğiniz reçelle tatlandırabilirsiniz. Ben mürdüm eriği marmelatına bayıldığımdan onu kullandım. Ceviz : Şekli beynimizin şekliyle aynı..ve zaten beynimiz için çok faydalıdır. Günde … Okumaya devam et Cevizli ay kurabiye →

Tatlılar Kek Krema Çikolatalı Tart Sütlü Değişik türde Pastalar Tatlılar...başımızın tatlı belaları...onlarsız da olmuyor. Şeker ile problemi olmayanlar için enfes yemekler. Şekerden ürküyoruz aman kilo alırım diye , ama beynimizin şekere de ihtiyacı var. Ama bu şekeri sadece tatlılardan almıyoruz üzümde de şeker var..pirinçde de..o yüzden bu tadına doyamadığımız tatlıları çok dikkatli tüketmemiz gerekiyor. Bazen … Okumaya devam et Tatlılar →

Yumurtasız çikolatalı cheesecake tarifi yapımı kolay bir pasta.. daha çok sufleye benzeyen bu tatlımızın bir dilimi kişiyi gayet doyuruyor. amp yazdır Yumurtasız çikolatalı cheesecake Malzemeler Kabın tabanına: 1 paket çikolatalı bisküvi , 100 g tereyağ , 1 yemek kaşığı pudra şekeri , Keki için: 3 yemek kaş. mısır nişastası , 3 yemek kaşığı su , … Okumaya devam et Yumurtasız çikolatalı cheesecake tarifi →

Alman pastası ..Almanlara özgü bir tatlı. iki pişmiş hamur arasında krema.. Aslında görünüşü bildiğimiz donut gibi. Yapılışının bir sürü çeşidi var.

Şekerpare tatlısı tarifi yapımı kolay ve.. yumuşacık ağızda dağılan şerbetli bir tatlıdır. Kurabiye görüntüsüne sahip şekerpare ülkemizin farklı yerlerinde değişik şekilde yapılabilir.

TARİFE GİT Bu pasta tam bir bomba... Fıstık ezme ve çikolatalı pasta... Kalori derdi olmayanlar buraya... Fıstık ezmesi : yer fıstığından meydana gelen hemen hemen dünyanın heryerinde tüketilen özellikle spor yapanların tercih ettiği enerji verici bir besindir. Tozunu temin ederseniz siz kendiniz de evde kendi fıstık ezmenizi yapabilirsiniz. Fıstık ezmesinin uzmanlara göre Alzheimeir ‘dan kalbe … Okumaya devam et Fıstık ezme ve çikolatalı pasta →

TARİFE GİT Kabak...Çok güçlü bir antioksidan ve vitamin , minarel deposudur. Kabak tatlısı ‘nda kullandığımız balkabağı hakkında bir kaç bilgi vermek istiyorum . Bu ne demek oluyor..bağışıklık sistemimizi korur. Soğuk günlerde bizi ayakta tutar ve bizim için savaşır. Özellikle C vitamini fazlalığı sanırım kış günleri için yeterli açıklama olacaktır. Balkabağında bulunan lifler ise bağırsaklarımız için çok faydalıdır.Bu da … Okumaya devam et Kabak tatlısı →

TARİFE GİT Kakaonun o mis kokulu aroması ile efsane bir krema... Çikolatalı pasta kreması ‘nı pandispanyanın üzerine sürebilirsiniz. Ya da arzu ettiğiniz her türlü keke güzel oluyor. Limonlu kek ile yapmıştım çok güzel oldu Kek yapma usullerini uygulayarak kekimizi yaptıktan sonra kek soğutulur ve sütle ıslatılır. Soğumuş olan kremayı kekin üzerinen ince uzun bir bıçak … Okumaya devam et Çikolatalı pasta kreması →

TARİFE GİT Meyveli mi...çikolatalı mı..vanilyalı mı... Vanilyalı pasta kreması yapımı kolay bir krema.. Birçok tür pasta kreması var ..meyvelisi..çerezlisi,,çikolatalısı..Tereyağlısı...Bu krema çeşitleriyle bir sürü süslü pasta yapabilirsiniz. İşte çocuğunuzla kaliteli vakit geçirmenin yollarından biri.. pasta yapılışı da özelliklerini öğrendikten sonra en zevkli şeydir. Artık olayı kavradıktan sonra başka süslemelere geçersiniz. Pasta : Her yaştan insanın özellikle … Okumaya devam et Pasta kreması →

TARİFE GİT Kaymak gibi...mis vanilya tereyağ kokulu pasta kreması Tereyağlı pasta kreması da çok beğeneciğiniz bir kremadır. İçine koyulan tereyağ mis gibi koku yapıyor ve bu tarifte özellikle vanilyanın sıvısın kullanırsanız vanilyanın o özlü kokusu kremayı daha da güzelletiriyor. Yapılışı çok basit ve sizlere önerim böyle kremalarda , muhallebide de toz vanilya yerine sıvısını kullanmanız … Okumaya devam et Tereyağlı pasta kreması →

TARİFE GİT cepte yazdır Bademin sütle vücut bulduğu güzellik Keşkül ..bademli muhallebi , kelime kökeni farsçadan gelmedir. Bu muhallebi tee Osmanlı mutfağından ..bu zamanlara Türk mutfağına girmiştir. Badem doğu kökenlidir. İçerisindeki vitamin ve mineraller sayesinde beyin sağlığımızı kalp sağlığımızı korur. Üzerindeki zarındaki flavonidler bizi çoğu şeyden koruyor o yüzden kabuğundan kurtulmayın kabuklu tüketin. Kansere karşı … Okumaya devam et Keşkül-Osmanlı mutfağı →

TARİFE GİT Bitter çikolatalı muhallebi.. Çikolatalı muhallebi de kullandığımız bitter çikolatanın faydaları çok..Biliyorum evin kötü çocuğu ama..bize mutluluk hormonu salgılıyor bunu aslında hepimiz yakinen biliriz...moralimiz bozulunca bir çikolata gelir hep aklımıza.. Çikolatanın tarihi asteklere kadar gider..O zamanın şartlarıyla sadece bizim ‘sıcak çikolata’  gibi içerlermiş. Özellikle bitter çikolatanın bizim için faydalı olduğu konusunda araştırmalar yapılıyormuş.. Bir … Okumaya devam et Çikolatalı muhallebi →

TARİFE GİT Sade sütlü muhallebi .. vanilyanın mis gibi kokusu kaplar heryeri Vanilya.. Her yönde bizim önümüze çıkıyor..bazen parfüm olarak ..bazen kekin içinde..bazen oda kokusu olarak.. Hem kokusu hem kokusu bize enerji ve mutluluk verir. Solunum yollarımıza , öksürüğümüze iyi geliyormuş.. İçerisinde barındırdığı vitamin ve mineraller ile sağlığımızı korur. Muhallebilerde sadece vanilya da kullanmıyoruz..süt..en kıymetli … Okumaya devam et Sade sütlü muhallebi →

TARİFE GİT cepte yazdır Tavuklu muhallebi... Tavuk göğsü tavuk ile yapılan değişik bir muhallebidir. Sade muhallebiye benziyor ama uzuyor bu da tavuğu uzun süre muhallebiyle ezince  oluyor. Tavuk : Çok zengin bir protein kaynağı olan hayvansal bir gıdadır. Yağ oranı düşük olan tavuğu , özellikle göğüs etini , diyetlerde rahatlıkla kullanabilirsiniz. 100 g tavuk göğsü = 110 … Okumaya devam et Tavuk göğsü →

Rulo pasta yapmak aslında meşakkatlı bir iş...Pastanın kremasını yapmak değil ama pandispanya yapımı tam bir kimya işidir. Ölçüler çok önemli o yüzden bir mutfak tartısı edinmenizi tavsiye ederim. Bu tür keklere ‘sünger kek’ de diyorlar. Çünkü pamuk kadar yumuşacık oluyorlar. Yaparken külfetli yerken de hemen bitiveriyor.

Malzemeler; 250 g badem 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı su 1-2 damla limon

Bu tart az şekerli bir tart..şekeri elmadan , tarçından ve üzerindeki badem hamurunundaki 50 g ‘lık şekerden geliyor. Eğer siz tatlandırmak isterseniz yerken üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Birçok türde tart hamuru var ..işte böyle bir tartın şekeri yok..üzerine konulanlar şekerini karşılıyor. Gayette lezzetli bir tart oldu.

TARİFE GİT cepte yazdır Annemin defterinden... Ben ilk profiterol tatlımı annemin pamuk ellerinden yedim...annemin yemek defterinden yola çıktığım bu sayfalarımda çoğu tatlının içinde annemin hatırası var. İşte profiterol de onlardan biri... Yıllar önce hep içlerini ben doldururdum...yaparken düşündüm ki ..gene ben dolduruyorum... 100 g ‘ımda : 335 kcal var...biliyorum aaaa dediğinizi duyar gibiyim ama bir … Okumaya devam et Profiterol tarifi →

TARİFE GİT cepte yazdır Tartın içinden akan lezzet Elma dilimi bir elmalı tart şekli ..kapalı şekilde yapılıyor ve kestikçe akıyor. denemenizi tavsiye ederim. Tart hamurları hem kolay yapılır hem de genellikle herkes çok sever. Sanırım içine konulan elmanın,tarçının verdiği o güzel aroma yüzünden. Bayanlarımızın toplanma günlerinde en çok yaptığı tatlılardandır. Annemin mutlaka mutfağının bir köşesinde ya … Okumaya devam et Elmalı tart (üstü kapalı)-elma dilimi →

TARİFE GİT cepte yazdır Çocukluğumuzun tatlısı... Mozaik pasta hepimizin küçüklükten bildiği ..annelerimizin çok sık yaptığı bir tatlıdır..Hazırlanması ve yapılması çok basit bir tatlı İçerisindeki kakaonun faydalarından daha önceki yemeklerimde (iki renkli kek) bahsetmiştim. Bu tatlıda kullandığımız kakaonun ve çerezlerin faydası saymakla bitmiyor. Bütün vitaminlerinide içinde barındırarak buzluğa kaldırılıyor. Çocuklarımızın beğenerek yiyeceği bir atıştırma olarak sayabiliriz. Kendimizi ve … Okumaya devam et Mozaik pasta →

TARİFE GİT cepte yazdır Pazar geldi...kahvaltı da ne var..? Pankek (pancake) ... Pankek (pancake) yapımı kolay ve lezzetli bir hamurişi ..çocuklarımızın neşesidir.. Yanına birde simit yapın..Pazar günü kahvaltıya hazırlanmaya bir gün önceden başlayabilirsiniz. Simit hamurunu bir gün önceden yapıp dolaba koyarsanız sabaha simitler hazır... Pankek malzemelerinden taze meyve olmazsa olmazı..ama meyve yoksa yemicez mi...elinizdekilerle yapın... … Okumaya devam et pankek (pancake) →

TARİFE GİT cepte yazdır Renkli renkli bezeler yapalım... ‘merengli pasta’ = Bezeli pasta ...Annemin yemek defterinden bulduğum bu tatlının adı böyleydi...Ben de araştırdım. Merengin fransa’dan gelme bir kelime olduğunu ve beze anlamına geldiğini öğrendim. Annemin günlerinde yaptığı özel pastaların arasındadır. Annelerin ‘günlerini’ bilirsiniz. Bir gün önceden hazırlıklar başlar. Çocukken annemşn yaptığı enfes tatlı ve böreklerin … Okumaya devam et Bezeli elmalı pasta →

TARİFE GİT cepte yazdır Bu tarifin asıl adı ‘asker pastası’ ya da ‘düğme bisküvi’ Marmelatlı kurabiye...neden adına asker pastası dendiğini pek bilmiyorum..ama annemin yemek defterinden seçmeler...arasında bu vardı. Düğme bisküvi -asker pastası yazıyordu. Şekil olarak düğmeye benziyor tamam ama neden asker pastası..artık çok geç öğrenemem de annemle beraber bu sır gitti. Aslında çok da kafa … Okumaya devam et Marmelatlı kurabiye →

Gün yemeklerinden... TARİFE GİT cepte yazdır Bisküvi ve bezeli  pasta ....adı ‘Taç pasta’ bu kakaolu pasta tarifini annemin yemek defterinden ‘gün’ tatlılarından...buldum. 40 sene öncesine gittim. Evdekiler çok seviyorlar..çok lezzetli değişik bir pasta..malzemeleriniz hazırsa tamam...ama genelde ben kendi bezemi kendim yapıyorum. Bazı malzemeleri hep evde kendim yapmaya çalışıyorum. Evde yaptığım değişik malzemeleri tariflerimin çoğunda paylaşmaya … Okumaya devam et Bisküvi ve bezeli pasta →

Hamurişi nasıl yapılır.. Hamurişi yapmanın püf noktaları ‘nı tek tek sizlere anlatmaya çalışacağım... Şu pufidik şeyler ne de güzel görünüyorlar. Evet şimdi ‘ çok kalorili’ diyen sesinizi duyar gibiyim.          Mayalama Hamurişi yapmanın en önemli olayı mayalamadır. Nasıl yapılır..? Süt ya da su Elinizi yakmayacak acıtmayacak kadar ısınmış,yoğurt yapar gibi Şeker Maya … Okumaya devam et Hamurişi yapmanın püf noktaları →

Kolayca yapabileceğiniz bir hamurişi..mayasız pişi tarifi

Peynirli poğaça olarak yazsak da isterseniz içine başka bir malzeme de koyabilirsiniz. Çok lezzetli bir poğaça...

TARİFE GİT cepte yazdır İşte pazar günü kahvaltısı Evde yapabileceklerinize bir tane daha eklensin..sokak simidi..dışardan almanıza gerek yok. Tarifi oldukça basit..sadece hamurun şişmesi beklenecek ..10 dk da pişiyor. Susam... Sokak simidi susamsız  olur mu? Olmaz.. Uzmanların araştırmalarına göre bize , içinde barındırdıklarıyla vitaminleriyle mineralleriyle bize çok faydalıymış. Üst solunum yollarımızı rahatlatmasının yanında bağırsaklarda yoğunluğa yardımcı oluyormuş. … Okumaya devam et Sokak simidi →

1 su bardağı su, 1 su bardağı süt, 1 çorba kaşığı şeker, 1 paket kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 çorba kaşığı zeytinyağ, Aldığı kadar un (~yaklaşık 4 su bardağı), mısır unu, Üzerine Zeytinyağ, 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı yoğurt, çörek otu, susam,

TARİFE GİT mahlep kokulu simit... Kandil günlerinde kandil simidi yaptığımda.bu mahlep kokulu tuzluların kokusu kaplar evi... Pastanelerde..restaurantlarda..heryerde mutlaka görürsünüz.Siz de evinizde yapabilirsiniz. Dışardan almanıza gerek yok. Susam... Sokak simidi susamsız  olur mu? Olmaz.. Uzmanların araştırmalarına göre bize , içinde barındırdıklarıyla vitaminleriyle mineralleriyle bize çok faydalıymış. Üst solunum yollarımızı rahatlatmasının yanında bağırsaklarda yoğunluğa yardımcı oluyormuş. Peki tahin … Okumaya devam et Kandil simidi →

TARİFE GİT Tuzlu çubuklar tarifini annemin tariflerinin arasında buldum ve denedim ..oğlum çok sevdi ve okuldan gelince hep istedi. Kraker gibi...2-3 gün de dayanıyor. Tarif içersinde tereyağ kullandım ve özellikle bu tür hamurişlerinde tereyağ kullanmaya özen gösteriyorum. Margarinler Margarinlerden niye ürküyoruz ..içerisinde bize zararlı trans yağlar bulunduğu için ama bildiğim kadarıyla eskiden çok fazla trans … Okumaya devam et Tuzlu çubuklar →

TARİFE GİT cepte yazdır Kıtır kıtır... Susamlı tuzlu simit tarifini çok seveceksiniz. Kıtır kıtır oluyor ama 1-2 gün sonra yumuşuyor ama bayatlamıyor. Bu yüzden az ölçüyle hemen tüketmek için yapabilirsiniz. İlk defa böyle bir hamur yapıyorsanız hamurişi yapmanın püf noktalarına bir bakabilirsiniz. Bu tarifimde çörek otundan bahsedeyim. Çörek otunun faydaları hadisi şeriflerde bile vardır. ‘Ölümden … Okumaya devam et Susamlı tuzlu simit →

TARİFE GİT Yedikçe yiyesin gelir... Sosyete mantısı , aslında mantı tadında olmayan ama yedikçe yiyesin gelen bir hamurişidir. Yılbaşı gecelerinin keyfi bir gün önceden başlardı. Annem ve babam bir gün önceden evde mayonez yaparlardı. Biri karıştırır,biri sağdan sağdan limon ve zeytinyağını katarlardı. Yılbaşı sofrasını hep annem için önemliydi..şimdi de benim için aynı değerde devam ediyor... … Okumaya devam et Sosyete mantısı →

Ayda bir kere de olsa kendimizi mutlu edelim... TARİFE GİT cepte yazdır Fırında yeşil mercimekli mantı tarifi...İsmini duyduğumuzda yüzümüzde güller açan mantı... Sevmeyenlerimiz varmıdır acaba..? Vardır ...vejeteryanlar sevmiyor olabilir..ama onlar için de..yeşil mercimekli mantımız var. Yaparken ter dökersin...saatler geçer..ee..yerken hemen tabaktan yok olur. Ama bu külfete değer..şahsen mantıyı bütün yemeklerin üstüne sayabilirim. Mantının bir çok … Okumaya devam et Fırında yeşil mercimekli mantı tarifi →

TARİFE GİT cepte yazdır Kendi ekmeğinizi yapın Ekmek tarifi çok karışık görünse de sadece bekleme yapıyoruz. Sonunda kendi ekmeğimizi yapıyoruz. Un olarak değişik un çeşitlerini de kullanabilirsiniz. ikinci hamur için malzemeler su(ılık)+maya + şeker= maya eritilir. Mikserin hamur yoğurma kabına konulur. Yoksa elle de yapabilirsiniz. Üzerine tuz+un+ÖN HAMUR eklenir. Yoğurulur. Yoğurma işi bitince hamur tekrar … Okumaya devam et Ekmek tarifi →

Yumuşacık poğaça Sade yumuşacık poğaça tarifini annem yıllardır yapardı ve ben peynir yiyemediğim için içini boş bırakırdı ya da çikolata koyardı. Bu yumuşacık poğaçanın bin türlü şekli var. İçine istediğinizi koyabilirsiniz. Köfteli , çikolata kremalı,peynirli... yumuşacık poğaça Servis 5-10 kişilik Hazırlama 2 saat Pişirme 10 dk Kalori 350 kcal Malzemeler Hamuru; 1 bardak süt , … Okumaya devam et Poğaça →

Oklavasız ev böreği TARİFE GİT cepte yazdır Kıymalı ev böreği tarifi öyle düşündüğünüz gibi zor değil. Hatta çocuklarınızla yapın hamuru çekmeye bayılacaklar... Misafiriniz mi gelecek..yufkanız mı yok. Çok kısa sürede istediğiniz böreği istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Yaklaşık 2 saatinizi alacak.. Ben yemeklerimşn çoğunu yağ yakmadan yapıyorum. Bu börek tarifimizde de içini hazırlarken kıymanın kendi yağıyla pişiriyorum. … Okumaya devam et Oklavasız ev böreği tarifi →

TARİFE GİT cepte yazdır Değişik bir çörek denemelisiniz. Kakaolu rulo çörek tarifi annemin tarif defterinde bulduklarımdan..okurken pek bir garip geldi bu nasıl bir şey acaba dedim ve enfes oldu. Siz de denemelisiniz. Kakao : faydalı mı? Hem de çok..vitamin ,mineral bakımından oldukça zengindir. Fakat bir fermantasyon işleminden geçen tohumlar kavrulurken bazı faydaları azalıyor. Kan basıncını … Okumaya devam et Kakaolu rulo çörek →

TARİFE GİT cepte yazdır Evde pastane kokusu.. Paskalya çöreği diyince hep yıllar öncesine giderim nedense..Çok gizemli bir kokusu vardır benim için..bence pastane kokusu dedinizmi ‘paskalya çöreği’ kokuyordur derim. Bende paskalya çöreğini evde yaptığımda aynı pastane gibi kokuyor ev..her yer mis gibi mahlep kokuyor. Her tarifimde sizlerle bir yemeğin faydalarını zararlarını paylaşıyorum. Bugün yumurta  olsun.. Protein … Okumaya devam et Paskalya çöreği →

TARİFE GİT cepte yazdır Annemin defterinden Peynirli kurabiye annemin yemek defterinden ...adı ‘ peynir bisküvisi’ özellikle peynir yemeyen çocuklar için ideal bir fikir..ben çocukluğumdan beri peynir yemediğimden dolayı annemin böyle ilginç tarifleri çok vardı. Peynir... Faydası var mı? Her sabah kalkınca soframızda ilk gördüğümüz yemek peynir,zeytin.. Peynirin içindeki vitamin ve minerallleri saymakla bitmez..ama lütfen bildiğiniz … Okumaya devam et Peynirli kurabiye →

Reçel ve marmelat Hergün kalktığımızda bizi sofrada bekleyen rengarenk Reçel ve marmelat nasıl yapılır... Aralarındaki fark reçelde taneler olur. Marmelat da ise tane yoktur bir jel şeklindedir. O zaman mantıken reçelin tanesiz tarafı marmelat oluyorr... Kurabiye yaparken Kullandığımız marmelattır reçeli kurabiyeye koymayız..ama kime ne ben koyarım derseniz..bak o zaman olur. Reçel Yapılışı Annem hep meyveleri … Okumaya devam et Reçel ve marmelat nasıl yapılır →

Kurabiye içine..kahvaltıya..mürdüm marmelatı

ÇİLEK REÇELİ cepte yazdır Çilek reçeli kahvaltılarımızın mis kokulu arkadaşı... çilek faydalı mı? Çilek reçeli içersinde kullandığımız çilek ...Hem de çok faydalı..vitamin ve mineral deposu.. Bu vitamin ve minerallerden B vitamini gibi bir çok vitamin  ihtivası ile antioksidan özelliği taşır. Kalbimizi , damarlarımızı korur ve kanser alzheimer gibi amansız hastalıklara karşı riskimizi düşürür. İçeriğindeki lifler … Okumaya devam et Çilek reçeli →

TARİFE GİT cepte yazdır Elma çok faydalı.. Elma marmelatı için kullandığımız elmanın bir çok renkli çeşidi var..tam kırmızısı ..kırçıllı kırmızı..yeşil..büyük..amasya..diye gidiyor Kalbimizi,midemizi korutan elma kanser , alzheimer ...hastalığına karşı da koruyor bizi ..Eskiden annem kucağına meyveleri koyar hepimize verirdi. Vallahi şimdi eşim yapıyor. Sağolsun... Aslında kabuğunun yenmesi gerekiyor ama kullanılan ilaçların dış kabuğunda birikmesinden dolayı pek … Okumaya devam et Elma marmelatı →

TARİFE GİT cepte yazdır Eşimin yumuşacık tavuğu Eşimin tavuk konusunda profesyonel olduğunu düşünüyorum..değişik türlerde soslu tavuk yapıyor ve efsane oluyor. Onun tavuğu nedense ..elinden herhalde..yumuşacık ve lezzetli oluyor. Yaptığı formülü mutlaka denemelisiniz. Bu tarifi elbette ki hindi etiyle de yapabilirsiniz..sadece göğüsle değil , but ,kanat kullanabilirsiniz. Tavuk eti Tavuk çok zengin bir protein kaynağı olan … Okumaya devam et Soslu tavuk →

TARİFE GİT cepte yazdır Doyurucu bir akşam yemeği.. Tas kebabı fırında pişirilen sağlıklı bir yemek. Fırında pişerek vitaminler içinde kalıyor.. Kırmızı et bildiğiniz gibi protein,demir yönünden zengin ve B grubu vitaminlerle doludur. Çoğu kişinin demir eksikliği var. İşte kıyma ile çok aşırıya gitmeden bu eksikliğimizi mutlaka gidermeliyiz. Erkek ve kadınların belli ölçüde kırmızı et tüketmesi … Okumaya devam et Tas kebabı →

TARİFE GİT cepte yazdır Bulgur köftesi yumurta kıyma ve bulgurun karışmasıyla oluşan lezzetli salçalı bir yemek. Bulgur köftesi deyince ...türlü türlü bulgur köftesi tarifi var. Annemin yemek defterinden bulduğum bu tarifi hemen yaptım ve evdekiler bayıldı. ‘Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır’ atasözünden de anlaşılan bu tarifi her evden farklı çıkmasının sebebi ... ülkemizin o güzel renkliliği.... Sizin … Okumaya devam et Bulgur köftesi →

TARİFE GİT cepte yazdır Patatesin yararlarına bir bakalım... Patates köftesi kalorisi oldukça yüksek bir kızartmadır. 1 adet patates köftesi = 107kcaldir. Patates evlerimizde çokca tüketilen bir sebzedir. Püresi , kızartması ,salatası... Magnezyum deposudur..magnezyum ne?...vücudumuzun parçalarından en çok kemiklerimizde ve kaslarımızda bulunup sinir ve kas sistemlerimizin dengesini sağlar. Sakinleştirici bir özelliği de vardır. Arkadaşlarına yardımcı olur..bazı … Okumaya devam et Patates köftesi →

Kırmızı mercimek köftesi tarifimizde kullandığımız kırmızı mercimeğin faydaları çok fazla... Vejeteryanlar için...çok iyi bir protein ve demir kaynağıdır.

Pilav ve makarnalar Pilav ve makarnalar...sofralarımızın vazgeçilmezleridir. Akşama mutlaka bir pirinç pilavı ya da makarna çeşidi sofraya konur. Uzak doğu ülkeleri aslında bizden fazla tükeltiyorlar ama buharda pişiriyorlar ve onlar da şeker , obozite ile savaşıyorlar. Sadece şunu öncelikle demek istiyorum... Pilav çeşitleri Pirinç pilavı yapmadan önce ben şahsen sıcak suda bekletiyorum ve çok iyi … Okumaya devam et Pilav ve makarnalar →

TARİFE GİT cepte yazdır Gnocchi..İtalyan makarnası.. Gnocchi patates makarnası İtalyanın her bölgesinde , değişik şekillerde yapılabilen bir mantı..patates makarnası da diyebiliriz. Bu makarna değişik unlarla ve değişik sebzelerle de yapılabiliyor. İtalyanlara özgü soslarla ve peynir çeşitleriyle enfes tatlar haline geliyor. İtalyanların köklerine dayanan bu mantı makarnası o zamanın ‘fakir yemeği’ diye biliniyor. Malzemesi ucuz olan … Okumaya devam et Gnocchi patates makarnası →

TARİFE GİT cepte yazdır Doğu usulü... Makarna yoğun bir günden sonra yapabileceğimiz en basit yemeklerden...makarnayı pişirirsiniz..üstüne yoğurt..üstüne ton balığı..Sebzeli makarna da gayet basit..sebzeleri doğrayıp karıştırıyorsunuz. Pişirmeden.. Makarna hamurunu evde de yapabilirsiniz. Bazı gıdalarımızı evde kendimiz yaparak hem bütçemizi hem de sağlığımızı koruruz. Mesela tarhanayı evde yapabilirsiniz. İçine ne koyduğunuzu bilerek. Evde salçanızı bile yapabilirsiniz. Hatta yazın … Okumaya devam et Soya soslu makarna →

TARİFE GİT cepte yazdır Türk ürünü bulgurumuz Sebzeli bulgur pilavı diğer pirinçlere göre farklılık gösteriyor. Esmer mi?....Beyaz mı? ...Bulgur mu?...basmati mi?... Bu konu çok fazla tartışma konusu ben size araştırmalar sonucu çıkan özelliklerini yazacağım seçim her zaman ki gibi sizindir. Sağlığımız çok önemli hele ki ..belli bir yaşa gelince artık sağlıklı beslenmek lazım diyoruz ama … Okumaya devam et Sebzeli bulgur pilavı →

TARİFE GİT cepte yazdır Esmer mi?....Beyaz mı? ...Bulgur mu?...basmati mi?... Basmati pirinç pilavı diğer pirincimize göre farklılık gösteriyor. Bu konu çok fazla tartışma konusu ben size araştırmalar sonucu çıkan özelliklerini yazacağım seçim her zaman ki gibi sizindir. Sağlığımız çok önemli hele ki ..belli bir yaşa gelince artık sağlıklı beslenmek lazım diyoruz ama bu seçimi daha … Okumaya devam et Basmati pirinç pilavı →

Başlıca protein kaynağımız Et yemekleri deyince aklımıza gelenler ne..? Kırmızı et bildiğiniz gibi protein,demir yönünden zengin ve B grubu vitaminlerle doludur. Çoğu kişinin demir eksikliği var. İşte kıyma ile çok aşırıya gitmeden bu eksikliğimizi mutlaka gidermeliyiz. Erkek ve kadınların belli ölçüde kırmızı et tüketmesi gerekiyor. Fazlası fayda değil zarar vermektedir. Çocuklarımızın gelişirken çok ihtiyacı oldukları … Okumaya devam et Et yemekleri →

TARİFE GİT cepte yazdır Vitamin ve lifle dolu bir sebzedir. Kıymalı taze fasulye yemeğimiz ayıklaması dışında gayet basit bir yemek çünkü genelde ben kılçıklarını mutlaka tek tek kesiyorum. Taze fasulye : Vitamin ve lifle dolu bir sebzedir. İçeriğinde bulunan K vit. İle kemiklerimizi korur. Lifler ise bağırsaklarımızın iyi çalışmasını ve sindirimimizi düzenliyor. İçersindeki yoğun lif sayesinde … Okumaya devam et Kıymalı taze fasulye →

Sağlığımız önemli.. TARİFE GİT cepte yazdır Kıymalı karnabahar yemeğini çok sık yapıyorum , biraz gaz yapıyordum ama tadını çok seviyorduk. Fazlasının zarar verdiğini öğrenince seyrekleştirdim. karnıbahar : bol vitamin ve mineral içermektedir. 100 gr’ında ‘0’ mg kolestrol ve 0,3g yağ bulunuyor. Bir porsiyonu 18kcal dolayısıyla diyet yapanlar tercih edebilir. Karnıbaharı haşlayıp baharatlarla tadlandırabilirsiniz. Kalp sağlığı..bağışıklık … Okumaya devam et Kıymalı karnabahar →

TARİFE GİT cepte yazdır Hafızamız için... Kıymalı yaprak dolması yapması eziyet ama yenmesi var ya...son kalan dolma için kavga bile edilir....dolmamız için kullandığımız asma yaprağı...vitamin ve mineral doludur. Asma yaprağını pazardan alıyoruz ya da marketlerden salamura şeklinde bulunuyor. Her ikisinede aynı muameleyi uyguluyoruz. Zeytinyağlı yaprak dolması için de aynı şekilde salamura ya da taze yaprak … Okumaya devam et Kıymalı yaprak dolması →

TARİFE GİT cepte yazdır Kadınlar için önemli bir besin.. Kıymalı/etli nohut milli yemek gibiolmasa da nohutta kuru fasulye gibi çok lezzetli yemeklerimizdendir. Nohut...efsane nohut...nohutlu mezelerden humusda aynı şekilde faydalı.. Kanser için bir numaralı önleyici...vücutta yayılmasını , büyümesini engelliyormuş. Özellikle meme kanseri için...içerisindeki lifler sayesinde kolon kanseri tehlikesini düşürüyor. menopoz dönemi..rahat geçmesini sağlar. calsiyum,selenyum,çinko,demir ve bir … Okumaya devam et Kıymalı etli nohut →

TARİFE GİT cepte yazdır protein deposu Kıymalı yeşil mercimek yemeğimizde kullandığımız yeşil mercimek protein deposudur. İçeriğinde bir çok vitamin ve mineral barındırır. Bu içerisindeki vitaminler ve mineraller sayesinde bizi dinç tutar. kalsiyum : 19mg = kemiklerimiz için demir : 3.3 mg  = kansızlıkla mücadelede kullanabileceğimiz bir yiyecek. Protein deposu olmasıyla da vücudumuzda bizi ayakta tutan … Okumaya devam et Kıymalı yeşil mercimek →

TARİFE GİT cepte yazdır Kendi tarhananı yap... Evde tarhana yapımı için biraz zahmet vereceğiz ama sonu güzel olacak. Yaklaşık 1 senelik tarhana çorbası için malzemememiz oluyor. Yazın bile içebileceğiz bu sayede , Tarhana’nın faydaları yazmakla bitmez antibiyotik yerine hasta olunca içer ve ayağa kalkarız.Kısacası günlerce vereceğimiz zahmete değecektir. Ee kış geldi mi tarhana aramayalım kendimiz … Okumaya devam et Evde tarhana yapımı →

Yeşil biber yetiştirmek Yeşil biber yetiştirmek için ne lazım...yediğiniz sivri biberin çekirdekleri...çekirdekleri ayırıp kurutun. Aslında bitkilerin hep ekilme zamanı var..ama ben kasımda ektim ..oldu. Güneş olması yetiyor.. Hava soğuduğunda şişe kapatma yöntemiyle sera oluşturuyorsunuz. Sıcak soğuk etklemiyor. Bir de ilgi gösterirseniz..tamamdır. Çıkan biberleri kıtır kıtır yerken..içinden diyorsunki ..benim biberim.. Faydasından bahsedersek.. C vitamini deposu olmasıyla beraber bağışıklık sistemimizi … Okumaya devam et Yeşil biber yetiştirmek →

Yeşil mercimek filizi yetiştirmek Evde yeşil mercimek filizi yetiştirmek deyince çook geçmişe gidiyorum...İlk okuldayken öğretmenlerimiz bize değişik türde ödevler , projeler verirdi. Çim kafayapardık...fasulye çimlendirirdik..işte bir de bu yeşil mercimeği yapardık. Ne kadar güzel şeyler öğretmişler aslında...şimdi de ilkokullarda öğretiyorlarmı bilmiyorum. Oğlumdan hatırladığım..fasulye..sadece.. Toprak bildiğiniz gibi negatif enerjiyi alır. Hatta çoraplarınızı çıkartıp hiç çimenlere basmadınız … Okumaya devam et Evde yeşil mercimek filizi yetiştirmek →

Evde saksıda domates yetiştirmek için tohumumuzu bahara girerken..mart-nisan aralığında derecenin de 13 altına düşmemesi gereken bir zamanda ekmeniz lazım... Tamam bir tarla domatesiniz olmayacak ama bir iki tane de olsa ...sabah kendi domatesinizi doğrayıpta sofyaya koymak kadar keyifli bir şey yok... Zaten bitki yetiştirmek başlı başına motive edici..insanı rahatlatıcı bir şey...

Marulun faydası varmı..? Olmazmı..C vitamini deposu...rejimli günlerimizde arkadaşımız olan ..salatalarımızın ağır abisi..marulu sonunda ürettim çok mutluyum...hem de çöpe gidecek olan bir şeyden üretmek daha sevindirici..

Taze sarımsak yetiştirmek Taze sarımsak yetiştirmek evet ..şimdi de taze  sarımsak yetiştirelim. Neden taze sarımsak...? Çünkü çok faydası var. Taze sarımsağın geçmişi çok eskilere  gidiyor. Yıllar öncesinde sarımsağı kötülükten uzak tutmak için bile kullanmışlar. Mısır piramitlerini bilmeyen yoktur.O büyük mükemmel,  dünyanın yedi harikasından biri olan yapıların inşasında çalışan işçiler ( o dönemde ne deniyordu bilmem … Okumaya devam et Taze sarımsak yetiştirmek →

Limon yetiştirmek Limon yetiştirmek için yapmamız gerekenlere geçmeden önce şifa deposu limon ...nedir? Limon hepimizin çok iyi bildiği C vitamini kaynağıdır. Bu yüzden özellikle soğuk algınlığı,boğaz enfeksiyonları..gibi üst solunum yolu için ideal bir ilaçtır. Hastalandığımızda annelerimiz nasıl ayağa kaldırıyordu bizi ki ben halen çoğumuzun bildiği ‘nane limon’u hasta olduğumuzda kullanıyorum. Ben yaklaşık 6-7 senedir evime … Okumaya devam et Limon yetiştirmek →

Evde bitki yetiştirmek Evde bitki yetiştirmek kadar güzel birşey yok... Kendi bitkinizi evde doğal olarak yetiştirmeniz,tohumun filizlendiğini görmeniz o kadar mutluluk verici ki,bitki çekirdeği ekmeye doyamayacak,sürekli çekirdekleri gömeceksiniz. Bir ara ne yersem gömüyordum..hepsi çıkıyor..ilgi gerekiyor..güneş gerekiyor. Ben filizleri gördükçe toprağa çekirdek ektim.Bunları da sizlerle paylaşmak istedim. Onlara kızlarım diyorum,her sabah konuşuyorum.Konuşunca sanki dinliyorlar,ertesi gün fide … Okumaya devam et Evde bitki yetiştirmek →

Karidesli enginar tarifimizde iki bomba bir arada...kanser ile savaşta yenilecek iki ayrı besin bir arada... Enginarın ne kadar faydalı olduğunu biliyoruz..biliyormuyuz..? Zeytinyağlı enginar tarifimde bahsetmiştim..neymiş faydaları.. kalp ve damarlarımız için ve kanser ile mücadelede en önemli yardımcılarımızdandır.

TARİFE GİT cepte yazdır Karides ve omega 3 bir arada.. Karides güveç deki sarımsağın o güzel aromasıyla karideslerimiz birleşerek harika bir tad oluşturuyor. Tereyağ,sarımsak ve karidesi kavururken duyduğunuz kokuya bayılacaksınız ve tadı da bir o kadar güzel... Deniz ürünlerinin faydalarını yazmakla bitiremeyiz. Karideslerimiz de içerdiği B12 - omega 3 bulunmasıyla kanser ile mücadele ediyor ve aynı … Okumaya devam et Karides güveç →

Deniz ürünleri Deniz ürünleri tarifleri kategorisine neler giriyor neler... Midye dolmamı desem...midye tava..binlerce deniz ürünleri çeşidi.. Denizlerde bulunan ağır metallerden korkuyoruz ama aslında yediğimiz herşeyi araştırıyorlar hepsinde illa birşeyler var..eee yemiyecekmiyiz.. Yiyeceğiz ama en azından en az zararlı olanları seçmek lazım.. Hamsi balığı omega 3 bakımından çok zengin bir balık hemde ağır metal genelde dip … Okumaya devam et Deniz ürünleri tarifleri →

TARİFE GİT cepte yazdır siyah havuç da ne..demeyin. Yoğurtlu siyah havuç salatası içersindeki siyah havuç da ne..demeyin. Bilmeyenleriniz olabilir ama sofranızdan ayırmak istemeyeceğiniz kadar faydalı bir sebzedir. Her türlü bu besini kullanabilirsiniz. Salataya rendeleyebilirsiniz. Bildiğimiz havuç ile yapabileceğiniz herşeyi yapabilirsiniz. Sadece doğrarken rendelerken etrafa dikkat...çok kuvvetli bi rengi var ve etrafa bulaşabilir. Zerdeçal gibi.. bildiğiniz … Okumaya devam et Yoğurtlu siyah havuç salatası →

Mezeler Nereden geldi.. Mezeler... Türk mutfağını görünüşleriyle , tadlarıyla ..renklendiren ve vazgeçilmez kılan soğuk ve sıcak yemekler... Meze nereden geldi..? İlk kim buldu..? Bu konular karışık..meze Ortadoğu kökenlidir. Ama Yunanistan’da da meze var..Kim bulmuş..kim alıp götürmüş evine..o işler karmaşık.. Kimden geldiğini..kime ait olduğunu düşünmeden bu güzel yemekleri yemek çok güzel...gene de ‘Türk mutfağı ‘ olarak … Okumaya devam et Mezeler ve salatalar →

TARİFE GİT cepte yazdır Antioksidan... Enginar salatası tarifimizde kullandığımız enginarın faydaları saymakla bitmiyor kalp ve damarlarımız için ve kanser ile mücadelede en önemli yardımcılarımızdandır. Özellikle kanser ile ilgili araştırmalar varmış kesinlikle iy geliyormuş. İçersinde bildiğimiz bir çok ve adlarını bile duymadığımız fakat bizim iyi olmamıza yardımcı olacak vitamin ve mineraller içermektedir. Bu salata tarifimiz çok … Okumaya devam et Enginar salatası →

Çerkez tavuğu Kafkaslar’da yaşayan çerkezlerden bu zamana kadar gelmiş çok lezzetli bir mezedir. Çerkezlerin Çerkez tavuğu gibi bir çok lezzetli mezeleri hamurişleri vardır.

TARİFE GİT cepte yazdır Bulgur salatası Kısır tarifi içerisinde bir çok faydalı sebze vardır. Bunların hiçbir yağ ile yakma içermeden çiğ olarak bulunması bu yemeği daha da güzelleştiriyor. İçerisine koyduğunuz taze soğanı evde yapabilirsiniz. Cücüklenmiş soğanı toprağa koyduğunuzda..o cücük uzuyor ve taze soğan oluyor. Nasıl sarımsağı ekince taze sarımsak çıkıyor. Aynı onun gibi..o yüzden böyle soğan … Okumaya devam et Kısır tarifi →

TARİFE GİT cepte yazdır Temel reisin en sevdiği... Ispanak püresi etin yanında kullanabileceğimiz güzel bir meze tarifidir. İçinde kullandığımız ıspanak ise temel reis ‘ten hatırlayın  .. tabii ki bazıları diyor ki yalan hep kandırılmışız ıspanak da o kadar demir yok..ben pek dinlemiyorum yiyeyim belki iyidir. O zaman yemeyenler düşünsün. Ispanak yedikten sonra dişlerim gıcır gıcır … Okumaya devam et Ispanak püresi →

2 adet bostan patlıcanı, 2-3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı limon, 1,5 bardak yoğurt,

Fırında yer elması kızartması İçin kullandığımız bu eğri büğrü görünüşlü yumrunun faydaları çok fazla...evde de yetiştirebileceğiniz yer elması..sarı yapraklı çok güzel bir çiçek altından çıkıyor. Bir toprak bitkisi.. yarım kilo yer elması 1/3 su bardağı zeytinyağ, kırmızı biber, tuz, karabiber, yenibahar, kimyon, bir iki damla limon, süslemek için maydanoz,

Zeytinyağlılar Zeytinyağlı yemek yapmanın yolları . Zeytinyağ ve zeytinyağlılar ..zeytinyağ çok kıymetli çok yararlıdır. Faydaları o kadar çok ki nerden başlayayım.. Zeytinyağ  doymuş yağ asitleri %15 + çoklu doymamış yağ asitleri %15 + %70 tekli doymamış yağ asitlerinden oluşur. Omega 3 bulunmaz tek kusuru da budur. Omega 9 bulunur. Omega 3 eksiğimizi : deniz ürünlerinden … Okumaya devam et Zeytinyağlı yemek yapmanın yolları →

TARİFE GİT cepte yazdır En sevdiğimiz meze.. Zeytinyağlı biber dolması tarifi en sevdiğimiz mezelerden , soğuk servis yapılan zeytinyağlımızın yapımı çok zor değil. Talimatları takip ederseniz ki bunu hiç yapmayanlar için söylüyorum tabii ki...size de kolay gelecektir. Zeytinyağlı biber dolması tarifi için hazırlayacağımız dolma içini her türlü dolma da kullanabiliriz. Aslında böyle yemeklerin vitaminini öldürmemek … Okumaya devam et Zeytinyağlı biber dolması tarifi →

TARİFE GİT cepte yazdır Hem faydalı..hem kalorisi az.. Zeytinyağlı pırasa kolayca hazırlayıp kısa sürede pişirebileceğiniz bir zeytinyağlıdır. Ayrıca faydaları da çok bizim çok sevdiğimiz sarımsağın ailesindendir. Sarımsak olmazsa olmaz çünkü antibiyotik gibi. Çocuklarımız çok sevmiyor ama küçük parçalarda olsa püre olarak da mutlaka vücutlarına sokmaya çalışalım. Çocuklara sevdirmeye çalışalım ama zorlamayalım sonra nefret ederler diye … Okumaya devam et Zeytinyağlı pırasa →

TARİFE GİT cepte yazdır Karaciğer dostu... Zeytinyağlı enginar tarifimizde kullandığımız enginarın faydaları saymakla bitmiyor kalp ve damarlarımız için ve kanser ile mücadelede en önemli yardımcılarımızdandır. Antioksidan olan enginarın 100 gr.’ında potasyum,kalsiyum,c vitamini,demir ...bulunmaktadır. Karaciğer dostudur ama fazla tüketilmesi bağırsakları bozabilir diye söyleniyor. Yaşımızın ilerlemesiyle oluşan olumsuzluklardan kemiklerimiz için de çok faydalıdır.Bazen bir yorgunluk basar hiçbirşey yapmak … Okumaya devam et Zeytinyağlı enginar →

cepte yazdır TARİFE GİT Zeytinyağlı patlıcan-şakşuka Patlıcan...Ülkemize özgü patlıcan yemekleri çok çeşitlilik gösterir. Patlıcan salatası...imam bayıldı..patlıcan oturtma...gibi efsane yemeklerimiz mevcut. Bu tarifimizde patlıcanları kızarttığımız için biraz kalorilidir. Kilo almak isteyenlere özel.... Patlıcanın faydası var mı?..elbette.. Özellikle diyet yapanlar için uygun çünkü sindirim sistemimizi rahatlatıyor diyet yaparken en büyük derdimiz bağırsaklarımızın tıkanmasıdır işte patlıcan buna da … Okumaya devam et Şakşuka →

TARİFE GİT Asma yaprağının gizemi.. Zeytinyağlı yaprak dolması yapması eziyet ama yenmesi var ya...son kalan dolma için kavga bile edilir....dolmamız için kullandığımız asma yaprağı...vitamin ve mineral doludur. Asma yaprağını pazardan alıyoruz ya da marketlerden salamura şeklinde bulunuyor. Her ikisinede aynı muameleyi uyguluyoruz. Asma yaprağının bildiğimiz gibi meyvesi üzümdür. Asma yaprağı ülkemizin her yerinde yetişebilir. Hafızamız … Okumaya devam et Zeytinyağlı yaprak dolması →

TARİFE GİT cepte yazdır Kereviz faydalı mı? Zeytinyağlı kereviz yemeğimizdeki kerevizin fayda ve zararlarından bahsedelim. Sinirlendik ve yorgunuz at bir kereviz ağzına...Yani kereviz bu rahatsızlıklar dışında kanımızı temizliyor. Kanımızı temizlemesi ile cildimizde oluşan o çok sevdiğimiz ! sivilcelerimizi yok ediyor. Bazen çok yiyip karaciğerimizi yoruyoruz ya da yorgunluktan da karaciğerimiz çok yorulur.İşte at bir kereviz... Sahip olduğu faydaları içersindeki yoğun vitaminlerden olsa gerek. Bu vitaminlerle dolu kereviz kalp,kanser..ve bir çok … Okumaya devam et Zeytinyağlı kereviz →

TARİFE GİT cepte yazdır Vitamin..mineral deposu Zeytinyağlı bakla tarifimizde taze bakla ya da çekirdek halinde iri bakla da kullanabiliriz. Benim babaannem İzmirliydi ve bu bakla sofrasında sıklıkla bulunurdu. Onu çok özenle yapardı. 94 yaşında öldü. Yani bakla yiyerek mi uzun yaşadı...yok onu demek istemiyorum yaşayacağı gün varmış ama yaşlılıktan öldü herhengi bir hastalığı yoktu ben … Okumaya devam et Zeytinyağlı bakla →

TARİFE GİT cepte yazdır İki tane bomba bir arada... Zeytinyağlı enginarlı iç bakla tarifi...artık bu zeytinyağlıya ne desem kağıtlara sığmaz. Enginarın faydalarını zaten biliyoruz ..e birde bu efsane de katılınca tam bir vitamin bombardımanına tutuluyoruz. Diğer tariflerimde paylaştıklarımı paylaşayım sizlerle... Bakla.. İşte bu vitamin ve mineral deposu bakla bizim ilerki yaşlar için depo kaynağı olabilir. … Okumaya devam et Zeytinyağlı enginarlı iç bakla tarifi →

TARİFE GİT Bakla faydalı mı..? Zeytinyağlı iç bakla hem faydalı hemde çok lezzetli , iç baklayı enginarın içine koyup süslü bir zeytinyağlı da yapabilirsiniz. Bu nimetten faydalanmak lazım.. İçerdiği vitaminler sayesinde bizi ayakta tutuyormuş yani sık sık düşen bağışıklık sistemimizi koruyormuş. Vitaminler ile beraber çok fazla minarel de içeriyor.potasyum,bakır,fosfat...gibi Bunların çoğu kemiklerimiz için çok önemlidir. … Okumaya devam et Zeytinyağlı iç bakla tarifi →

TARİFE GİT cepte yazdır kolestrolümüzde düzenleniyor. Patlıcan oturtma...Ülkemize özgü patlıcan yemekleri çok çeşitlilik gösterir. Patlıcan salatası...imam bayıldı..gibi efsane yemeklerimiz mevcut. Bu tarifimizde patlıcanları kızarttığımız için biraz kalorilidir. Kilo almak isteyenlere özel.... Patlıcanın faydası var mı?..elbette.. Özellikle diyet yapanlar için uygun çünkü sindirim sistemimizi rahatlatıyor diyet yaparken en büyük derdimiz bağırsaklarımızın tıkanmasıdır işte patlıcan buna da … Okumaya devam et Fırında patlıcan oturtma →

yumurtalı ıspanak 4-5 sap Ispanak 1 tatlı kaşığı z.yağ ve 1 tatlı kaşığı tereyağ 2 soğan Tuz, karabiber,kırmızı biber yumurta(kaç tane isterseniz ,arzuya göre)

CSS tablo oluşturma Css tablo oluşturma ‘yı nasıl öğrendim...? Uzun yıllardır bilgisayar ile uğraşıyorum. Bir bilgisayar uzmanı değilim ama okuyarak çözerek bilgisayar tamiri bile yapmışlığım vardır. Yıllar önce sitelerde filmler yokken , torrent ile önce filmi indirirdim sonra alt yazısını , bulabilirsem ses dosyasını indirirdim ve sabaha kadar oturup o alt yazıyı ya da sesi … Okumaya devam et CSS tablo oluşturma →