En sevdiğimiz meze..
Zeytinyağlı biber dolması tarifi, en sevdiğimiz mezelerden biri. Ayrıca, soğuk servis yapılan zeytinyağlımızın yapımı da çok zor değil. Talimatları takip ederseniz, ki bunu hiç yapmayanlar için söylüyorum tabii ki, size de kolay gelecektir.
Bu tarif için, hazırlayacağımız dolma içini her türlü dolmada kullanabiliriz. Aslında, böyle yemeklerin vitaminini öldürmemek için biraz dikkat etmek lazım. Belki pirinç yerine bulgur kullanabiliriz. Ben bir kere denemiştim ve gayet de güzel oluyor.
Yemeklerimizi pişirirken önceden hemen z.yağı koyarız, yağ kızar ve soğanları kavururuz. Ben çoğu tarifimde su ile pişiriyorum ve yağı en son katıyorum. Lütfen deneyin.
Biberlerimizin faydaları da çok. Hem lifli olması bağırsaklarımıza yarıyor ve C vitamini olarak bizi hastalıktan koruyor. Bu dolmalık biberleri salatalarınıza bile koyup çiğ olarak yiyebilirsiniz. Tabii ki, burada yazdıklarım araştırma yapanların deneyimleri ve yapılan deneyler ile kan hücrelerimiz için kıymetliymiş. Bazılarımızın kan pıhtılaşması olabiliyor. İşte, dolmalık biber içerisindeki K vitamini ile bu problemi çözebiliyormuş.
Bildiğimiz gibi, A vitamini gözlerimize iyi geliyormuş. İşte, bu vitamin zenginliği de var.
Herşeyi fazlası zarar
Zeytinyağlı biber dolması
Servis
3-4 kişilik
Hazırlama
1 saat
Pişirme
20 dk
Kalori
250 kcal
Malzemeler
Zeytinyağlı biber dolması tarifi Talimatlar
- biberleri hazırlayalım.
Zeytinyağlı biber dolması tarifi için öncelikle biberlerimizin içlerini boşaltalım ve yıkayıp bir kenara koyalım.
- Soğanlarımızı kavuruyoruz
Az yağ dökerek soğanlarımızı kavuruyoruz.
- Domates ekliyoruz
- Bir iki defa kavuruyoruz ve domatesimizi ekliyoruz
Diğer malzemeler.
nane,tarçın,kuş üzümü,tuz ,şeker ekliyoruz ve dolmamızın iç harcını bu karışım ile yapıyoruz.
- Dolmaları dolduralım.
Yıkanmış ve tepeleri açılmış dolmalık biberlerin içlerine dolduruyoruz. Biberlerin tepesine arzu ederseniz taze domates ile süsleyebilirsiniz.Ya da tepelerinden vazgeçtiğimiz biberleri üzerine süs diye koyabilirsiniz.
Su.
içine bir su bardağı kadar suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz. Pilav gibi pişiriyoruz delik delik olunca olmuştur. Biraz daha bekletip demlendiriyoruz.
- Pirinçler piştiyse dolmamız olmuştur.
Elinize sağlık – Afiyet olsun
Fırında kaşarlı pırasa tıkla👇
