Sokak simidi

İşte pazar günü kahvaltısı

Evde yapabileceklerinize bir tane daha eklensin..sokak simidi..dışardan almanıza gerek yok.

Tarifi oldukça basit..sadece hamurun şişmesi beklenecek ..10 dk da pişiyor.

Susam…

Sokak simidi susamsız  olur mu? Olmaz..

Uzmanların araştırmalarına göre bize , içinde barındırdıklarıyla vitaminleriyle mineralleriyle bize çok faydalıymış.

Üst solunum yollarımızı rahatlatmasının yanında bağırsaklarda yoğunluğa yardımcı oluyormuş.

Peki tahin nedir..? İşte susamı işlemden geçirince tahin meydana geliyor ve susam yağı da oluşuyor.

Susamın bu faydasından yararlanmak için salatalara da kullanabiliriz. Tahini de bildiğiniz gibi çoğu yerde kullanıyoruz..mesela humus yaparken.. poğaçaların içine koyabiliriz.. bazı çorbaların içine de koyuluyor.. Bu faydalı bitkiden her yönde faydalanmak lazım..

Kilo yapsın diye çocuklarımıza tahin pekmez yapmışlığımız da vardır. Hem de kansızlığa iyi geldiğini hepimiz biliyoruzdur. Ama fazlası kilo yapıyor.

Kalbimizin de dostu olan susamın zararları da var.

Herşeyin fazlası zarar

Sokak simidi

Sokak simidi


Servis

5-6 kişilik

Hazırlama

1-2 saat

Pişirme

10 dk

Kalori

255 kcal


Malzemeler

mayalama

hamurun devamı

üzerine


Talimatlar

  • Önce Mayalama
  • yoğurma kabımızın için 5g maya + ılık süt (sıcaklık önemli)+ 1 çorba kaşığı şeker konulur ve çırpma teli ile iyice karıştırılır.
  • Maya kabarınca üzerine diğer malzemeler eklenir ve kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır.
  • Üzeri streç film ile kaplanıp sıcak bir yere alınır ya da güneşin olduğu bir yere de koyabilirsiniz.
  • Yaklaşık 1 saatte 2 kat olan hamuru alıp tezgahımızda katlaya katlaya yoğuralım.
  • Küçük parçalara ayırıp o parçalardan uzun çubuklar yapalım.
Sokak simidi
  • Şekil verelim.
    Bu çubukların uçlarını birleştirip birbirlerine dolayalım.
Sokak simidi
  • Simit şekli verelim.
    Birbirine dolanmış hamurları birbirlerine bağlayarak simit şekli verelim.
  • Fırınınızı çalıştırın.
Sokak simidi
  • Susamlarını koyalım.
    Bir yayvan tabağa pekmez,bir başkasına susam koyalım ve önce iki tarafını da pekmeze ,sonra susama batıralım.
  • Fırına koyalım.
    170 derece ısıda 10 dk kızarana kadar pişirelim.
  • Ben hamurdan sadece 4 adet simit çıkardım ve hamurun gerisini bir kaba zeytinyağ sürerek ağzını kapattım ve buzdolabına koydum. Ertesi gün evdekilere simit yapmak için hazır hamurunuz olsun..
  • Ertesi sabah açtığımda şişmişlerdi. Hatta kabın tavanına yapışmışlardı.
  • Soğuk hamurlara ne yapılır.
    Hamurları tezgaha alıp tek tek mıncıklamadan katlayarak yoğurdum ve yuvarlak hale getirip üzerine bez koydum ve oda sıcaklığında yumuşasınlar diye.
  • 15-20 dk sonra tekrar kabarmışlardı.
  • Küçük parçalar koparıp üstte yaptığım gibi simit yaptım ..nefis oldu…daha kıtır oldular..demek ki hamur bekletilince daha güzel oluyor.

Author: birdilbirinsan

Yıllar önce oğluma japonca öğretiyordum. Sonra kendi kendime..herkese özellikle çocuklara resimli olarak öğretebilirim düşüncesiyle başladım. O aralar annemi kaybettiğimde onun yemek defterini buldum ve pamuk elleriyle yaptığı yemek tariflerini denemeye başladım. Bu siteyi yapmaya başladığımda bir fiil özel bir şirkette çalışıyordum. Şimdi emekliyim. Daha fazla yemek tarifi deneyip videolarıyla paylaşmaya çalışacağım. Boş durmak olmaz..emekli oldum diye herşey bitmedi...üretmek lazım..yeni şeyler yapmak lazım. Umarım herkes için kullanışlı bir site yapmışımdır. Sitemdeki resimlerin..çizimlerin hepsi kendime aittir. Sevgiyle kalın...

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.