Zeytinyağlı patlıcan şakşuka


Zeytinyağlı patlıcan-şakşuka


Patlıcan…Ülkemize özgü patlıcan yemekleri çok çeşitlilik gösterir. Patlıcan salatası…imam bayıldı..patlıcan oturtma…gibi efsane yemeklerimiz mevcut. Bu tarifimizde patlıcanları kızarttığımız için biraz kalorilidir. Kilo almak isteyenlere özel….

Patlıcanın faydası var mı?..elbette..

Özellikle diyet yapanlar için uygun çünkü sindirim sistemimizi rahatlatıyor diyet yaparken en büyük derdimiz bağırsaklarımızın tıkanmasıdır işte patlıcan buna da iyi geliyor ve düşük kalorilidir.  

Şimdi gelelim pankresa .İki önemli işlevi varmış biri protein sentezi için enzim üretmek ikincisi vücuttaki şekeri dengelemmek için insülin üretmek Ve şimdi gelelim en büyük dostuna ,onun adıda patlıcan.

Düzensiz beslenmekle ,düzensiz uyumakla,aşırı kahve tüketimiyle oluşan selüliti de engelliyor.

Vitamin ve mineral bakımından zengin olmasının yanında kolestrolümüzde düzenleniyor.

Kanser riskini azaltıyor ve şeker hastaları için tercih edilen bir sebzedir.

Közde pişirdiğimiz patlıcanın vitamin ve mineralleri yok olmuyor.  Rahatlıkla közleyebilşriz ama kızartma yaparken az yağ kullanmamız daha faydalı olur.

Sakın çiğ yemeyin…! Zehirlenebilirsiniz. İşte her zaman dediğimiz gibi her şeyin fazlası zarar ve sebze ya da pişireceğiniz yiyeceğiniz şeylere dikkat edin ..talimat ve uyarılara önem veriniz.

Herşeyin fazlası zarar
Zeytinyağlı patlıcan-şakşuka

Zeytinyağlı patlıcan-şakşuka


Servis

4-5 kişilik

Hazırlama

30 dk

Pişirme

30 dk

Kalori

220 kcal


Malzemeler


Talimatlar

Patlıcanları soy.
Zeytinyağlı patlıcan için öncelikle uzun patlıcanlar çizgili olarak soyulur.Tuzlu suda kararmaması için bekletilir.

Bekletilen patlıcanların suyu sıkılarak kağıt havlu ile kurutulur.

Domatesleri rendele.
Ayrı bir kapta domatesler rendelenir ve içerisine sarımsak sıkılır.

Patlıcanları kızart.
Patlıcanlar küçük kareler halinde doğranır ve kızgın yarım bardak zeytinyağ ile kavrulur. Üzerleri kızarmaya başlayınca olmuş demektir. Kızardıkça suları gidecek ve küçülecekler bu yüzden çok küçük doğramamaya özen gösterin.

Domates rendesini dök.
Patlıcanlarımız kızarınca rendelediğimiz domates ve sarımsak koyulur ve bir kaç kez karıştırarak kıvama getirilir.

Kıvama gelip patlıcanlar iyice piştiğinde tencereden alınır ve soğumaya bırakılır.

Bütün zeytinyağlı yemekler gibi soğuk servis edilir.

Elinize sağlık – Afiyet olsun

Author: birdilbirinsan

Yıllar önce oğluma japonca öğretiyordum. Sonra kendi kendime..herkese özellikle çocuklara resimli olarak öğretebilirim düşüncesiyle başladım. O aralar annemi kaybettiğimde onun yemek defterini buldum ve pamuk elleriyle yaptığı yemek tariflerini denemeye başladım. Bu siteyi yapmaya başladığımda bir fiil özel bir şirkette çalışıyordum. Şimdi emekliyim. Daha fazla yemek tarifi deneyip videolarıyla paylaşmaya çalışacağım. Boş durmak olmaz..emekli oldum diye herşey bitmedi...üretmek lazım..yeni şeyler yapmak lazım. Umarım herkes için kullanışlı bir site yapmışımdır. Sitemdeki resimlerin..çizimlerin hepsi kendime aittir. Sevgiyle kalın...

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.