Zeytinyağlı patlıcan-şakşuka

Zeytinyağlı patlıcan-şakşuka…gerçek şu ki ülkemize özgü patlıcan yemekleri çok çeşitlilik gösterir. Bu bağlamda Patlıcan salatası…imam bayıldı..patlıcan oturtma…gibi efsane yemeklerimiz mevcut. Açıkcası bu tarifimizde patlıcanları kızarttığımız için biraz kalorilidir. Kilo almak isteyenlere özel….

Patlıcanın faydası var mı?..elbette..

Özellikle diyet yapanlar için uygun. Çünkü sindirim sistemimizi rahatlatıyor. Diyet yaparken en büyük derdimiz bağırsaklarımızın tıkanmasıdır. İşte patlıcan buna da iyi geliyor ve düşük kalorilidir.

Şimdi gelelim pankresa. İki önemli işlevi varmış. Biri protein sentezi için enzim üretmek. İkincisi, vücuttaki şekeri dengelemek için insülin üretmek. Ve şimdi gelelim en büyük dostuna, onun adı da patlıcan.

Düzensiz beslenmekle ,düzensiz uyumakla,aşırı kahve tüketimiyle oluşan selüliti de engelliyor.

Bunun yanında Vitamin ve mineral bakımından zengin olmasının yanında kolestrolümüzde düzenleniyor.

Hem de Kanser riskini azaltıyor ve şeker hastaları için tercih edilen bir sebzedir.

Açıkcası Közde pişirdiğimiz patlıcanın vitamin ve mineralleri yok olmuyor. Rahatlıkla közleyebilşriz ama kızartma yaparken az yağ kullanmamız daha faydalı olur.

Bununla birlikte Sakın çiğ yemeyin…! Zehirlenebilirsiniz. İşte her zaman dediğimiz gibi her şeyin fazlası zarar ve sebze ya da pişireceğiniz yiyeceğiniz şeylere dikkat edin ..talimat ve uyarılara önem veriniz.

Herşeyin fazlası zarar

Zeytinyağlı patlıcan-şakşuka

Recipe by ZeynepCourse: MezeCuisine: TürkDifficulty: Kolay

Servis

kişilik

Hazırlama

hour

Pişirme

minutes

Kalori(100 g)

kcal

Toplam süre

hour

minutes

Yapımı kolay tadı enfes bir meze tarif,

Malzemeler

5 ince kemer patlıcan ,
2 küçük havuç ,
3 kabak ,
3 sivri biber ,
1 çorba kaşığı domates salçası ya da 2 büyük domates rendesi
tuz ,
1 çorba kaşığı biber salçası ,
1/3 bardak zeytinyağ ,
4-5 diş sarımsak
kızartmak için yağ, ,

Talimatlar

öncesinde kabukları zebra kesilen ,kare kare doğranmış patlıcanları kızartın.
Sonrasında kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine çıkartın.
Kabuklarından arınmış ,kare kare doğranan kabak ve havucu da kızartın ve ayırın.
çorba kaşığı biber ve 2 çorba kaşığı domates salçasını sulandırın.(dilerseniz domates rendesi kullanın)
Sulu salçanın üzerine 1/2 kase zeytinyağ ve tuz ekleyin.
Sulu salçanızın üzerine sivri biberlerinizi ekleyip biberler pişene kadar pişirin.
Pişen biberli salçayı kızaran sebzelerin üzerine ekleyin.
Sebzeleri alt üst yaparak karıştırın.