kolestrolümüzde düzenleniyor
Fırında patlıcan oturtma…Ülkemize özgü patlıcan yemekleri çok çeşitlilik gösterir. Patlıcan salatası...imam bayıldı..gibi efsane yemeklerimiz mevcut. Bu tarifimizde patlıcanları kızarttığımız için biraz kalorilidir. Kilo almak isteyenlere özel….
Fırında patlıcan oturtma Tarifinde kullandığımız Patlıcanın faydası var mı?..elbette..
Özellikle diyet yapanlar için uygun. Sindirim sistemimizi rahatlatıyor. Diyet yaparken en büyük derdimiz bağırsaklarımızın tıkanmasıdır. İşte patlıcan buna da iyi geliyor ve düşük kalorilidir. Düzensiz beslenmekle, düzensiz uyumakla, aşırı kahve tüketimiyle oluşan selüliti engelliyor.
Vitamin ve mineral bakımından zengin olmasının yanında kolestrolümüzde düzenleniyor.
Kanser riskini azaltıyor ve şeker hastaları için tercih edilen bir sebzedir.
Közde pişirdiğimiz patlıcanın vitamin ve mineralleri yok olmuyor. Rahatlıkla közleyebilşriz ama kızartma yaparken az yağ kullanmamız daha faydalı olur.
Fırında patlıcan oturtma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yemek sadece lezzetiyle öne çıkmaz. Aynı zamanda sağlık açısından birçok faydası vardır. Hem sofralarımıza renk katar hem de vücudumuza iyi gelir.
Sakın çiğ yemeyin…! Zehirlenebilirsiniz. İşte her zaman dediğimiz gibi her şeyin fazlası zarar ve sebze ya da pişireceğiniz yiyeceğiniz şeylere dikkat edin ..talimat ve uyarılara önem veriniz.
Patlıcan
Patlıcan, düşük kalorili ve lif bakımından zengin bir sebzedir. İçerdiği antioksidanlar sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Aynı zamanda potasyum, manganez ve C vitamini gibi önemli besin maddeleri açısından da zengindir. Bu sayede kalp sağlığını korur, sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Fırında pişirme yöntemi, sebzelerin vitamin ve mineral değerlerini korumasını sağlar. Yağda kızartmaya göre daha sağlıklı bir seçenek olan fırınlama, aynı zamanda yemeğin lezzetini de artırır. Fırında patlıcan oturtma, hem hafif hem de doyurucu bir yemek olduğu için diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir.
Fırında patlıcan oturtma, her yörenin kendine özgü tatlarıyla farklılık gösterir. Bazı yörelerde domates, biber, soğan gibi sebzelerle zenginleştirilirken, bazı yörelerde sarımsak ve nane gibi aromatik bitkilerle tatlandırılır. Bu çeşitlilik, yemeğe farklı lezzetler kazandırır ve damak zevkine göre farklı seçenekler sunar.
Herşeyin fazlası zarar
Fırında patlıcan oturtma
Course: Ana menüCuisine: TürkDifficulty: Kolay4
Kişilik30
minutes40
minutes189
kcal1
hour10
minutesFırında,sağlıklı patlıcan yemeğini pilavla ve cacıkla servis edebilirsiniz.
Malzemeler
2 adet patlıcan ,(halka halka doğra-tuzlu suda beklet)
200 gr kıyma ,
1 büyük soğan ,(doğranmış)
1 adet sivri biber ,(küçük küçük doğranmış)
1 küçük patates (küp küp doğranmış)
1/3 bardak zeytinyağ ,
2 adet domates rendesi
1 çorba kaşığı biber salçası ,
1/2 tatlı kaşığı Tuz,
Talimatlar
- Tencereye koyduğumuz bir bardak üzerine doğranmış soğan ve doğranmış biber ekleyip pişirin. ( açıkcası ben çoğu yemeğimde bu usulü kullanıyorum. Yağı yakmamak amaç…dilerseniz siz kendi usulunüzle soğanları kavurun)
- Pişen soğan ve biberin üzerine kıyma , 3 domates rendesi ve salçayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
- Tuzlu su içerisinde bekleyen halka şeklinde doğranmış patlıcanları zeytinyağ gezdirdiğimiz fırın kabımızın içine dizmeden önce mutlaka suyunu havlu kağıt üzerinde çektirin.
- Patlıcanların etrafına minik minik doğradığınız patatesleri ve üzerlerine pişen kıymayı koyun.
- Doğradığımız diğer patlıcanı da üzerlerine kapatın. Üzerine zeytinyağ gezdirin ve 1 / 2 bardak su ekleyin. 180 derecede 20-25 dk. pişirin.
