Kabak…Çok güçlü bir antioksidan ve vitamin , minarel deposudur.
Kabak tatlısı ‘nda kullandığımız balkabağı hakkında bir kaç bilgi vermek istiyorum .
Bu ne demek oluyor..bağışıklık sistemimizi korur. Soğuk günlerde bizi ayakta tutar ve bizim için savaşır.
Özellikle C vitamini fazlalığı sanırım kış günleri için yeterli açıklama olacaktır.
Balkabağında bulunan lifler ise bağırsaklarımız için çok faydalıdır.Bu da bağırsaklarda oluşabilecek kanser riskini düşürüyor. Bu lifler kolestrolü düşürdüğünden kalbimiz de güvende oluyor.
İçinde bulunan en önemli vitaminlerden A vitaminini oluşturan madde beta karoten bulunmaktadır. İşte bütü maharet bu betanın ,sebze ve meyvelerde çok bol bulunuyor ve bizim bolca meyve yememiz lazım. Kendimizi vücudumuzu koruyabilmemiz için böyle kıymetli yemekleri sofralarımızdan ayırmamamız gerekiyor.
Bu beta karotenin en önemli özelliği kanser ile mücadelesidir. Bunun yanında daha önce de dediğim gibi kalp sağlığımız için de önemli zararı en aza indiriyormuş.
Sağlığımız çok önemli , her şekilde bize bahşedilen vücudumuzu korumayı bırakmamalıyız. Hasta olduğumuz da ilaçlara sarılmak yerine , önceden kendimi koruma altına almalıyız.
Balkabağının bu tarif dışında bir çok tarifi var balkabağı çorbası çok seveceğimiz değişik bir çorba..
Balkabağı ile değişik turtalar da yapabilirsiniz ya da püre yapıp tatlılarda kullanabilirsiniz yani balkabağını sofranızdan ayırmayın.
Herşeyin fazlası zarar
Kabak tatlısı
Servis
3-4 kişilik
Hazırlama
30 dk
Pişirme
30 dk
Kalori
170 kcal
Malzemeler
Kabak tatlısı Talimatlar
1.yöntem
Kabağı temizleyelim.
Kabak küçük ise 1 / 4’e büyükse 1 /6’ya bölünerek içi temizlenir, kabukları soyulur. 6 cm boyunda 1 cm eninde parçalara doğranıp çekirdeklerinden temizlenir ve yıkanır. Pişecek tepsiye muntazam dizilir.
Suyunu ilave edelim.
Kabakların yarısına çıkıncaya kadar üzerine su konur ve fırında pişmeye bırakılır. Arasıra tepsiye yapışmaması için sallanır.
Şekerini ekleyelim.
Biraz yumuşayınca şekerin hepsi üzerine serpilir, şeker eriyinceye kadar kapalı olarak pişirilir. Sonra kapak açılır.
Kabaklar suyunu çekip iyice pişince, şekerde ağdalaşınca fırından alınır.
Soğuduktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine kıyılmış ceviz içi serpilir.
2.yöntem
Kabakları temizleyelim.
kabaklar doğranır ve bir gece önceden üzerine şeker eklenerek beklenir.
pişirmeye başlayalım.
Ertesi gün kısık ateşte şekerlenmiş kabak pişirilir. 10-15 dk sonra kontrol edilir. Kabaklar pişmiş ve şeker ağdalaşmışsa bir iki damla limon katılır ve soğumaya bırakılır.
Kabak tatlısını yaptıktan sonra , servis yaparken tahin eklersek efsane oluyor.
Lütfen deneyin bu tarif Hatay bölgemize aittir. Tabağa kabak tatlısı , tahin ve ceviz üçlüsü
