Alman pastası

Porsiyonluk..

Almanlara özgü olan Alman çöreği…ya da Alman pastası…aslında donut tarzında..iki hamur arası marmelat ya da krema konularak yapılan lezzetli bir tatlıdır.

Almanyanın bölgelerinde ve diğer ülkelerde bu tatlının ..Belçika’da ‘berlin topları’ …Almayanın doğusunda.’Krapfen’…Batısında ‘Berliner’..şeklinde farklı farklı isimleri var.

Ben bu tarifimde bu tatlıyı sandviç ekmeği arasına krema koyarak yaptım. Geçelim tatlımıza..


Herşeyin fazlası zarar

Alman pastası tarifi


Servis
4-5 kişilik

Hazırlama
2 saat

Pişirme
15 dk

Kalori
393 kcal


Malzemeler

1 cup = 200 gr.

Hamuru için

Krema 1

Krema 2;

Arasına;

Üzerine;

Talimatlar

Alman pastası için;
Öncelikle mayalandırma yap;
1 çorba kaşığı şeker,1 paket kuru maya ve ılık 1/2 su-1/2 süt beraber çırpma telşyle iyice karıştırılır şeker eritilir ve şilmesi için 10-15 dk beklenir.

Kremasını yapın;krema 1 ;
Krema 1 malzemleriyle ocakta karıştırarak krema elde edin. Soğumaya bırakın.

Hamurunu yoğurun;
Şişmiş mayanın içine diğer malzemelerini ekleyelim ve yumuşacık bir hamur elde edelim.

Tereyağ Ekle,

Üzerine mahlep ekleyin.

Üzerine 1 çay bardağı şeker ve tuz ekleyin.

1 Yumurta ekleyin;
Buraya kadar eklediğimiz malzemeleri bir hal edelim.

Unu ekle;
Unu yavaş yavaş ekleyin. Makinada hamurun etrafa ve elinize yapışması bittiyse..hamur olmuştur. Önemli olan ilk malzemelerin iyi karışması..

Fırını açın;
175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtmaya başlayın.

Hamur oldu;
Yumuşacık yaptığımız hamuru tezgaha alıp katlaya katlaya mıncıklamadan yoğuralım ve kabımızda üzeri sterçle kaplı şekilde 1 saat dinlendirelim.

Şekil verin;
Hamura yuvarlak bir şekil verelim. Fazla büyük olmayan yuvarlaklar yapalım. Çünkü yarım saat dinlendireceğimiz bu minnoşlar kocaman olacak .

Yarım saat dinlendirin;
Hazırladığınız hamurları tepside yarım saat dinlendirin. Üzerine hiçbir şey sürmeyin içindeki tereyağ onu kızartıyor.

Fırına koyun;
180 dereceye önceden ısıttığımız fırında 10-15 dk. üzerleri kızarana kadar pişirin.
iki kat oldular…


Krema 2’yi yapalım.
Krema 2 için 1/2 bardak süt ve krem şanti ile mikser ya da hızlı bir şekilde çırpma teli ile krema elde edelim.

İki kremayı bir birine yavaş yavaş ekleyip iyice karıştıralım.

Sandviçleri aralarından keselim

Kremasını sürelim;
Sandviçlerin içine kremamızı sürüp onun da üzerine meyvemizi koyalım.

Üzerine pudra şekeri serpelim.

Afiyet olsun…


0/5 (0 Reviews)

Author: birdilbirinsan

Yıllar önce oğluma japonca öğretiyordum. Sonra kendi kendime..herkese özellikle çocuklara resimli olarak öğretebilirim düşüncesiyle başladım. O aralar annemi kaybettiğimde onun yemek defterini buldum ve pamuk elleriyle yaptığı yemek tariflerini denemeye başladım. Bu siteyi yapmaya başladığımda bir fiil özel bir şirkette çalışıyordum. Şimdi emekliyim. Daha fazla yemek tarifi deneyip videolarıyla paylaşmaya çalışacağım. Boş durmak olmaz..emekli oldum diye herşey bitmedi...üretmek lazım..yeni şeyler yapmak lazım. Umarım herkes için kullanışlı bir site yapmışımdır. Sitemdeki resimlerin..çizimlerin hepsi kendime aittir. Sevgiyle kalın...

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.