Vitamin..mineral deposu
Zeytinyağlı bakla tarifimizde taze bakla ya da çekirdek halinde iri bakla da kullanabiliriz.
Benim babaannem İzmirliydi ve bu bakla sofrasında sıklıkla bulunurdu. Onu çok özenle yapardı. 94 yaşında öldü. Yani bakla yiyerek mi uzun yaşadı…yok onu demek istemiyorum yaşayacağı gün varmış ama yaşlılıktan öldü herhengi bir hastalığı yoktu ben hep küçükken bunu gördüğüm için ‘ Aa bak çok bakla yiyiyordu ondan sağlıklı’ derdim.
Gerçekten de baklanın faydaları çokmuş.
İçerdiği vitaminler sayesinde bizi ayakta tutuyormuş yani sık sık düşen bağışıklık sistemimizi koruyormuş. Vitaminler ile beraber çok fazla minarel de içeriyor.potasyum,bakır,fosfat…gibi Bunların çoğu kemiklerimiz için çok önemlidir.
Yaşımız arttıkça insan kendini dinliyor ve hastalık ile baş etmek istemiyor. Bu yüzden örneğin bakla ‘parkinson’ denilen hastalığın da deneyler ile faydalı olduğu görülmüş ve ilaç yerine kullanılmış.
İşte bu vitamin ve mineral deposu bakla bizim ilerki yaşlar için depo kaynağı olabilir ama…
- Yemek yaparken yağı yakmayın
- soğan gibi kavrulması gereken besinleri suda öldürün
- Sağlımız bizim elimizde
Herşeyin fazlası zarar
Zeytinyağlı bakla
Servis
3-4 kişilik
Hazırlama
1 saat
Pişirme
5 dk
Kalori
250 kcal
Malzemeler
1 Kilo Bakla , 1 büyük soğan , 1 Çorba kaşığı Un , 1/2 bardak zeytinyağ , Tuz , 1/2 Limon , 1 tatlı kaşığı Şeker ,Talimatlar
Tencereye su koy
Tencerenize 1 bardak su ve doğranmış soğan ekleyin ve 5 dk.pişirin.
Yağ ekle
Su içersinde 5 dk. pişen soğanların üzerine 1/2 bardak zeytinyağınızı ekleyin biraz pişirin
Un ekle
Su içersinde 5 dk. pişen soğanların üzerine 1 çorba kaşığı un ekleyin.
Baklaları ekle
Unu biraz bu şekilde kavurduktan sonra istediğiniz şeklide doğradığınız baklalarınızı ekleyin.
Su ekle
Baklaları karıştırarak 5- 10 dk. bu şekilde karıştırın ve yarısına kadar su ekleyin. Baklaların yumuşak olana kadar 15-20 dk. kontrol ederek pişirin.
Elinize sağlık – Afiyet olsun
