Vitamin..mineral deposu
Zeytinyağlı bakla tarifimizde taze bakla ya da çekirdek halinde iri bakla da kullanabiliriz.
Benim babaannem İzmirliydi ve bu bakla sofrasında sıklıkla bulunurdu. Onu çok özenle yapardı. 94 yaşında öldü. Yani bakla yiyerek mi uzun yaşadı…yok onu demek istemiyorum yaşayacağı gün varmış ama yaşlılıktan öldü herhengi bir hastalığı yoktu ben hep küçükken bunu gördüğüm için ‘ Aa bak çok bakla yiyiyordu ondan sağlıklı’ derdim.
Gerçekten de baklanın faydaları çokmuş.
İçerdiği vitaminler sayesinde bizi ayakta tutuyormuş yani sık sık düşen bağışıklık sistemimizi koruyormuş. Vitaminler ile beraber çok fazla minarel de içeriyor.potasyum,bakır,fosfat…gibi Bunların çoğu kemiklerimiz için çok önemlidir.
Yaşımız arttıkça insan kendini dinliyor ve hastalık ile baş etmek istemiyor. Bu yüzden örneğin bakla ‘parkinson’ denilen hastalığın da deneyler ile faydalı olduğu görülmüş ve ilaç yerine kullanılmış.
İşte bu vitamin ve mineral deposu bakla bizim ilerki yaşlar için depo kaynağı olabilir ama…
- Yemek yaparken yağı yakmayın
- soğan gibi kavrulması gereken besinleri suda öldürün
- Sağlımız bizim elimizde
Herşeyin fazlası zarar
Zeytinyağlı bakla
Servis
4-5 kişilik
Hazırlama
50 dk
Pişirme
30 dk
Kalori
199 kcal
Malzemeler
Talimatlar
Baklaları temizle.
Öncelikle baklalarımızın kılçıklarını keskin bir bıçakla temizliyoruz.
Baklaları suya koy.
Bir kabın içerisine limonlu su yapıyoruz ve ayıkladığımız baklaları içerisine koyuyoruz ki kararmasınlar.
Kısa keserseniz böyle olur…
Tenceremize zeytinyağımızı koyup doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
( ben resimlerde benim usulümle de yapıyırum.. ben soğanları yağı yakmamak adına su içersinde öldürüyorum. Yarım bardak su üzerine soğanları koyarsanız su gidiyor ve soğanlar pişiyor) yağı yakmadan
Daha sonra soğanlarımızın üzerine unu koyup çeviriyoruz.
salçayı ekle.
salçayı koyup onuda kavuruyoruz. Hala..yağ yok.
Undan sonra tuz+şeker+ baklaların üzerine koyup 2-3 dakika çeviriyoruz.
Zeytinyağ koy.
Kavurduğumuz baklaların üzerine zeytinyağ gezdirip suyumuzu ekliyoruz. Baklaları arada bir kontrol ediyoruz baklalar piştikten sonra tencereden ayırıyoruz ve soğutuyoruz.
