Paskalya çöreği

cepte yazdır

Evde pastane kokusu..

Paskalya çöreği diyince hep yıllar öncesine giderim nedense..Çok gizemli bir kokusu vardır benim için..bence pastane kokusu dedinizmi ‘paskalya çöreği’ kokuyordur derim.

Bende paskalya çöreğini evde yaptığımda aynı pastane gibi kokuyor ev..her yer mis gibi mahlep kokuyor.

Her tarifimde sizlerle bir yemeğin faydalarını zararlarını paylaşıyorum.

Bugün yumurta olsun..

Protein deposu…ve bunun dışında bizim için çok faydalı birçok vitamin içermektedir.

Diyet yapanlar yumurtayı rahatlıkla kullanabilir.

Tokluk hissi verir. Hem uzun süre tok kalırsınız hem de vitamin alırsınız.
1 adet haşlanmış yumurta = 75 kcaldir.
Genelde 3 günlük 4 günlük diyetlerde mutlaka yumurta vardır.

Kansızlığımızı , demir eksikliğimizi yumurta yiyerek telafi edebiliriz.

Vücudumuzun her köşesinde bize yardımcı olabilecek görevleri vardır.

Herşeyin fazlası zarar

Paskalya çöreği

Servis

4-5 kişilik

Hazırlama

2-3 saat

Pişirme

15 dk

Kalori

220 kcal

Malzemeler

Mayalama için;

1 çorba kaşığı kurumaya, 1 çorba kaşığı şeker, 1 bardak ılık süt,

Hamuru;

aldığı kadar un, 150 gr pudra şekeri, Dört yumurta, 12 gram mahlep, 3 yemek kaşığı tereyağ, Biraz tuz,

Üzerine;

Badem veya fındık,

Talimatlar

Mayalama.
Derince bir kaba 1 çorba kaşığı kurumaya ve 1 çorba kaşığı şeker ekleyin.

Sütü ekle.
Maya ve şekerin üzerine 1 bardak ılık süt ekleyin.Parmağınızla bakın el yakmayacak …yoğurt yapar gibi.

Karıştırın.
Bir çırpma teliyle iyice karıştırın şeker erisin.

Maya kabardı.
Maya aktifleşmeye şişmeye başladı. Diğer malzemeleri katabiliriz.

Tereyağ ekleyin.
Kabaran mayanın üzerine oda sıcaklığında yumuşamış 3 yemek kaşığı tereyağ ekleyin.

Yumurta ekleyin
4 adet oda sıc. Yumurta ekleyin.

Mahlep ekleyin.
İşte paskalya çöreğinin asıl olmazsa olmazı..mahlep. Pişince odaya yayılacak olan mahlep kokusu…

Şeker ekleyin.
150 g pudra şekeri ekleyin.

Un ekleyin
Hamurumuz için aldığı kadar un lazım…yani ele yapışmaz hale gelinceye kadar yumuşacık bir hamur elde etmeliyiz. Unu azar azar ekleyin. Yoğurun ekleyin…

Yoğurun.
Hamuru yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Tezgahta yoğurun.
Hamurun daha da güzel olabilmesi için mutlaka tezgaha koyup katlaya katlaya havasını çıkartmamız lazım.

Hamuru streçleyin
Hamurumuzu streçle kaplayıp iki kat olana kadar sıcak bir yerde bekletelim.

Hamur kabardı.
Sıcak bir yerde hamurumuz iki kat oldu.

Şekillendirelim.
Kabaran hamuru tekrar tezgaha alın ve katlaya katlaya bir kaç kere yoğurun sonra 21 parçaya bölün.

Çubuk yap.
Ayırdığımız 21 parçayı elinizle çubuklar haline getirin.

Örgü yap.
Çubuk haline getirdiğimiz 21 çubuğu üçer gruplar halinde saç örgüsü yapalım.

Tepsiye dizin.
Örgülerinizi tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı +pekmez karışımı sürün.

Tepsi mayası yapın.
Tepsiye koyduğunuz örgüleri bir yerde iki kat olması için yarım saat kadar bekletin. Odanın sıcaklığına göre yarım saat ya da 1 saat farklılık gösterebilir. Tepsi mayası önemlidir. Daha yumuşak olur…