Osmanlıdan günümüze kadar
Badem ezmesi yemesine doyamayacağınız Osmanlıdan günümüze kadar gelen bir tatlıdır. Osmanlı imp. zamanında bademin efsane faydaları hastalıklarda kullanılmış. Osmanlı imparatorluğunda pek çok özel tatlı varmış..akide şekeri,badem ezmesi,helva ,lokum…gibi.
Badem ezmesi, kavrulmuş veya çiğ bademlerin ezilerek pürüzsüz bir kıvama getirilmesiyle elde edilen doğal ve besleyici bir gıdadır. Ana maddesi badem olan bu ürün, genellikle herhangi bir katkı maddesi olmadan sadece badem ve bazen çok az tuz veya tatlandırıcı ile hazırlanır.
Bademin Faydaları
- Kalp sağlığını destekler: Sağlıklı yağlar içerir.
- Enerji verir: Yoğun kalorili ama dengeli bir enerji kaynağıdır.
- Tokluk hissi sağlar: Lif ve protein içeriğiyle uzun süre acıktırmaz.
- Antioksidanlar içerir: E vitamini sayesinde hücreleri korur.
O mis kokulu mis aromalı tadında neler var…
Badem doğu kökenlidir ve İçerisinde çok fazla vitamin ve mineraller vardır. İçerisindeki bu vitaminler bizi kalp hastalıklarına karşı koruyor.
Yüksek kolesterol sahibi olanlar için ideal çünkü uzmanların dediğine göre her gün bir avuç badem ile kolesterolünüzü düşürebiliyormuşsunuz. Hemde bu düzen ile bağışıklığımızda düşmez.
Kansere karşı koruyucu etkisi olduğu söyleniyor. Üstteki tablo dışında demir açısından oldukça zengindir ve kansızlık problemleri için hep çerez yememizi öneriyorlar.
Badem yağını cildimize sürebiliyor ve pürüzsüz bir hale getirebiliyormuşuz.
Badem özü , vanilya özü gibi keklerde kremalarda kullanabilirsiniz.
Kilo vermek için de kullanabileceğimiz çerezlerden olan badem kilo verirken enerjimizin düşmesini de engellermiş. Diyet yapanlar için en önemli özelliği uzun süre tok tutmasıdır. Çerezlerin çoğu hem faydalı hemde tok tutuyor. O zaman bir torba çerez yapıp yanımızda gezdirebilir iş yerimizde sokakta gezerken sizi ayakta tutar.
Vejeteryanlar inek sütü kullanmadıkları için ..badem sütünü tercih ederler.
Bademle yapılan okadar çok tatlı var ki..keşkül…macaron…bademli kek…
Her şeyin fazlası zarar
Badem ezmesi
Course: TatlıCuisine: TürkDifficulty: Kolay10
Kişilik1
hour30
minutes600
kcal1
minute1
hour30
minutesOsmanlıdan günümüze kadar gelen bir tatlıdır.
Malzemeler
250 gr badem,
- Şurubu için;
1,5 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı su,
iki damla limon ,
Talimatlar
- Badem kabukluysa sıcak suda bekletelim..
- Bademin kabuklarından kurtulduktan sonra , ya da kabuksuz ise aldığınız bademler rondo da un kıvamına gelinceye kadar öğütün.
- Bir küçük tencerede su ve şeker iyice kaynatılır. Kaynamaya başlayınca limonumuzu damlatalım ve iki dakika daha kaynatıp ocaktan alalım. Ilımaya bırakın.
- Robotta un haline gelen bademlerin üzerine yavaş yavaş şurubu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Şurubun hepsini katarsanız. Krema kıvamında olur. Ya da isterseniz robot yerine havanda da birleştirebilirsiniz.
- Daha sonra da elinizle hamur haline gelen badem ezmelerine istediğiniz şekli verin.