Tavuk göğsü

Tavuklu muhallebi…

Tavuk göğsü tavuk ile yapılan değişik bir muhallebidir. Sade muhallebiye benziyor ama uzuyor bu da tavuğu uzun süre muhallebiyle ezince  oluyor.

Tavuk : Çok zengin bir protein kaynağı olan hayvansal bir gıdadır. Yağ oranı düşük olan tavuğu , özellikle göğüs etini , diyetlerde rahatlıkla kullanabilirsiniz.

100 g tavuk göğsü = 110 kcaldir. %6 yağ %94 protein haşlama

100 g tavuk budu = 160 kcaldir. %31 yağ % 69 protein haşlama

100 g hindi budu = 208kcaldir. %44 yağ %56 protein içerir.

Aralarında kalori açısından çok fazla fark olmasa da yağ oranları arasında 5 kat fark var.

Dolayısıyla diyette kullanabileceğiniz tavuk = göğüs olmalıdır.

Tavuk içeriğinde çok fazla vitamin ve mineral vardır. Düşük kalorisi sayesinde tansiyonumuzu da dengeler.

Hastalıklar  Annelerimiz hastalanınca bize ne yaparlardı..? Tavuk suyu çorba..O zaman bizim bağışıklığımızı üst solunum yolu rahatsızlıklarımızı da koruma altına alıyor.

Tavuğu doğradıktan sonra ellerinizi mutlaka iyi yıkayın.

100 g tavuk but kızartma = 300 kcal ve %81 yağ içeriyor. Kızartınca kalorisi  arttı.

Herşeyin fazlası zarar…

Tavuk göğsü


Servis

5-10 kişilik

Hazırlama

1 saat

Pişirme

30 dk

Kalori

165 kcal


Malzemeler


Talimatlar

Önce tavuğu haşlayalım.
Tavuk temizlenir ve haşlanır. Yarıdan fazla pişmiş vaziyette ateşten alınır.Tavuk göğsü sudan çıkarılıp sıkılır. Bir kap içine konulur.

Tavuğu ezin.

Haşlanan tavuğu mermer üzerine veya temiz sert bir yere konur. Merdaneyle göğüs ezilir. İki avuç arasına alınır ve ovalanır.

Tavuğu didikliyelim.

Bol su içine göğüs konup el ile dediklenir. Su ile didiklenmesi önemli bu yıkama sırasında tavuk kokusundan da kurtuluruz. İyice su ile yıkamalıyız.Aralarında sinir ve buna benzerler çıkartılır. 

  • muhallebiyi pişirin.
    Muhallebinin malzemeleri koyularak pişirilir.

  • Yağ ve un kavrulur.
  • Öncelikle yağımızı tencereye koyup un rengi koyulaşana kadar kavuruyoruz.

Kuru malzemeleri birleştirelim.
Şeker ve pirinç ununu birleştirelim.

Malzemeleri un ve yağa ekleyelim.
Ayrı kapta hazırladığımız pirinçunu ve şekeri kavurduğumuz unun içine karıştırarak ekliyoruz.

  • muhallebi tavukla karıştır.
    Muhallebiden bir kepçe tavuk göğsü katılarak kepçenin tersiyle tavukgöğsü ezilir. Böylelikle muhallebi tavukgöğsü ile hal edilir.
  • Soguduktan sonra üzeri tarçınla süs yapılır.

Elinize sağlık – Afiyet olsun


Author: birdilbirinsan

Yıllar önce oğluma japonca öğretiyordum. Sonra kendi kendime..herkese özellikle çocuklara resimli olarak öğretebilirim düşüncesiyle başladım. O aralar annemi kaybettiğimde onun yemek defterini buldum ve pamuk elleriyle yaptığı yemek tariflerini denemeye başladım. Bu siteyi yapmaya başladığımda bir fiil özel bir şirkette çalışıyordum. Şimdi emekliyim. Daha fazla yemek tarifi deneyip videolarıyla paylaşmaya çalışacağım. Boş durmak olmaz..emekli oldum diye herşey bitmedi...üretmek lazım..yeni şeyler yapmak lazım. Umarım herkes için kullanışlı bir site yapmışımdır. Sitemdeki resimlerin..çizimlerin hepsi kendime aittir. Sevgiyle kalın...

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.