Lezzetin ve Baharatların Buluşması
Bol baharatlı çörek, yumuşacık dokusu ve zengin aromasıyla her lokmada bir lezzet şöleni sunar. Bu nefis çörek, özellikle sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen harika bir seçenektir. İçindeki baharatlarla aromatik bir tat sunan bu çörek, tarçın, kakule, yenibahar ve diğer sevilen baharatlarla zenginleşiyor.
Bu özel tarifte temel malzemeler olan un, şeker, maya ve süt kullanılıyor. Ayrıca bol miktarda tarçın, muskat ve diğer baharatlar da ekleniyor. Hamur fırından çıktıktan sonra üzerine bol miktarda pudra şekeri serpilir. Pişerken evinizi saracak muhteşem bir tarçın kokusu yayılır.
Bol baharatlı çörek, sıcakken tüketildiğinde en lezzetli halini sunar. Yumuşak dokusuyla damakları şenlendirirken, içindeki baharatlarla da hem bedeni hem de ruhu dinlendirir. Bu çörek, sabah kahvesi veya çayınızla birlikte mükemmel bir ikili oluştururken, misafirlerinizi de etkilemek için harika bir seçenektir.
Tarifinizi özelleştirmek isterseniz, çöreğin içine ceviz, fındık veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Böylelikle, kendi damak zevkinize uygun bir çörek hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, çöreğin üzerine bal veya pekmez sürerek tatlı bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
Bol baharatlı çörek Denemek için hemen mutfağa adım atın ve sevdiklerinize bu muhteşem lezzeti sunun. Hem yapımı kolay hem de doyurucu olan bu çörek, sofranızın vazgeçilmezi olmaya aday!
Bol Baharatlı Çörek
Course: Tatlı, hamurişiCuisine: TürkDifficulty: Orta10
kişilik1
hour30
minutes25
minutes360
kcal1
hour55
minutesBol baharatlı çörek, sıcakken tüketildiğinde en lezzetli halini sunar.
Malzemeler
- Hamuru
- Önce
120 ml süt,
120 ml krema (yoksa süt)
230 g erimiş margarin (1 su bardağından 1 parmak az)
- kuru malzemeler
3 2/3 su bardağı un,
1/4 su bardağı pudra şekeri,
1/4 su bardağı esmer şeker,
1 çay kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı tarçın,
1/2 çay kaşığı yenibahar,
1 tatlı kaşığı mahlep,
Yarım rende muskat,
1 paket kurumaya,
- Hamurun sonunda eklenecek
1 çırpılmış yumurta
- Kuru meyve karışımı** ( kısık ateşte ısıtın su kalırsa süzün)
2/3 su bardağı kuru üzüm (yoksa başka kuru meyve koyabilirsiniz)
1 çorba kaşığı pekmez
mandalina ya da portakal rendesi
1 mandalina ya da 3 çorba kaşığı portakal suyu
1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Fırına koyarken üzerine
1 tatlı kaşığı pudra şekeri,
1/4 su bardağı süt,
1 yumurta
- Fırından çıkınca sıcakken
Sulandırılmış herhangi bir reçel,
Pudra şekeri
Talimatlar
- üt karışımı için : Küçük bir tencereye 120 ml süt ekleyin. Ardından 120 ml krema ve 230 ml erimiş yağ ekleyin. Karışımı 40 dereceye ısıtın. Kaynamasın..
- Mikser kabınıza koyduğunuz eleğe 3+2/3 su bardağı un ekleyin. Üzerine 1/4 su bardağı esmer şeker ekleyin. Ardından 1 tatlı kaşığı tarçın ve 1/4 su bardağı pudra şekeri ekleyin. 1 çay kaşığı mahlep ve 1 çay kaşığı tuz ilave edin. 1/2 su bardağı yenibahar ve 1 paket kuru maya ekleyin
- Elenen karışım üzerine 1 çay kaşığı muskat rendeleyip eledikten sonra karıştırın
- ük bir tencereye 2/3 su bardağı kuru üzüm koyun. 1 çorba kaşığı pekmez ve üzerine mandalina ya da portakal rendeleyin. 1 mandalina suyu ve vanilya özünü ekleyip ,kısık ateşte ısıtın.
- Mikserin ucuna hamur aparatını takın ve unu karışımını ekleyin. Önceden 1 yumurtayı iyice çırpın
- Makinayı çalıştırıp un karışımını içine koyup kenarından süt karışımını yavaçca ekleyerek karıştırın.
- İyice koyu etrafa yapışmayan bir hamur olunca kenardan çırptığınız yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edein.
- Hamurun üzerine üzüm karışımını ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın
- Hamuru unlu tezgaha alıp katlayarak yoğurun
- Derince bir kabın altını yağlayıp hamuru koyun ve streçleyip iki kat olana kadar bekletin.
- İki kat olunca kabından çıkarıp tezgaha alın ve yuvarlak toplar yapın.
- yuvarlak toplarınızı tepsiye dizin
- üzerlerine sürmek için : bir kaseye 1 tatlı kaşığı pudra şekeri koyun. Üzerine 1/4 su bardağı süt ve 1 yumurta kırıp karıştırın. Hamurların üzerine sürün
- ırından çıktıktan sonra sıcak çöreklerinize pudra şekeri serpin
