Karaciğer dostu…
Zeytinyağlı enginar tarifimizde kullandığımız enginarın faydaları saymakla bitmiyor kalp ve damarlarımız için ve kanser ile mücadelede en önemli yardımcılarımızdandır.
Antioksidan olan enginarın 100 gr.’ında potasyum,kalsiyum,c vitamini,demir …bulunmaktadır.
Karaciğer dostudur ama fazla tüketilmesi bağırsakları bozabilir diye söyleniyor.
Yaşımızın ilerlemesiyle oluşan olumsuzluklardan kemiklerimiz için de çok faydalıdır.Bazen bir yorgunluk basar hiçbirşey yapmak istemezsiniz işteee.. enginar bununda ilacı
Sağlığımız herşeyden önemli bu yüzden akdeniz sebzesi olan ve mart-nisan gibi tezgahlara gelen enginarı kaçırmayın hatta pazarda bazen birilerinin torbayla ayıklanmış enginarların kabuklarınıntoplayıp götürdüğünü görüyorum. Sorduğum da yeşil kabuklarının da çok faydalı olduğunu kaynatıp suyunu içtiğini söylediler.
O zaman kabuklarını da yanımıza alıyoruz ..
Enginarı illa da zeytinyağlı yapacaz diye bir şey yok. Değişik türde enginar tarifleri bulunmaktadır. Mesela enginar salatası..tadına doyamazsınız..
Geçelim tarifimize..
Herşeyin fazlası zarar
Zeytinyağlı enginar
Servis
4-5 kişilik
Hazırlama
1 saat
Pişirme
20 dk
Kalori
147 kcal
Malzemeler
Zeytinyağlı enginar Talimatlar
Tencereye suyu koy
Öncesinde bir tencereye bir bardak su + soğan ekle ve 5 dk. pişir. Açıkcası (Bu benim yöntemim ..ben çoğu yemeğimde yağ yakmadan yemek yapmaya çalışyorum…umarım bana uyarsınız..sağlık için)
Diğer malzemeleri ekle
Sonrasında 5 dk. pişen soğanların üzerine bezelyeyi ve havuç – patatesi küçük küçük doğrayıp içine ekleyin.
Yağ ekle
Sebzelerin üzerine zeytinyağı ekleyin ve suyunu çekene ,ve sebzeler pişene kadar pişirin.
pişir.
Enginarları pazardan aldığınız limonlu su torbasındaki su içine koyup sonrasında üzerine biraz daha su ekleyip biraz haşlayın.
Enginarları doldur.
Enginarlar pişimce sonrasında ortasına az pişirdiğiniz malzemeleri koyun.
Su koy.
Enginarların yarısına kadar su ekleyin ve böylece enginarlar pişene kadar pişirin. Bıçak batırıp kontrol edin.
Bilgi
# Ne var ki bezelyeleri eğer konserve değil de taze kullanmak isterseniz onları da haşlamanız gerekmektedir.
# enginarları pazardan ya da konserve olarak temin edebilirsiniz .
