biraz ekşi..biraz tatlı
Mürdüm eriği reçeli ailecek çok sevdiğimiz bir reçel ama bazen hiç bulamıyorum. Bazı seneler gelmiyor pazara…aldım mı..bir 10 kilo alıyorum.
Çok lezzetli oluyor..biraz ekşi..biraz tatlı oluyor.
Yaz aylarında pazarlarda hep görmek ümidiyle…çünkü faydası çok..
İçerisindeki vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklığımızı güçlendirir.
Kansızlığımızı giderir çünkü kan yapıcıdır.
Kolesterolümüz yüksekse ya da diyet programınızda kullanabiceğiniz bir meyvedir.
50 g mürdüm eriği = 27 kcaldir. İçeriğindeki liflerle sizi uzun süre tok tutar.
Reçel ve marmelat, ikisi de meyvelerin şekerli su ile kaynatılması sonucu elde edilen tatlı, yaygın olarak kahvaltıda tüketilen yiyeceklerdir. Ancak, reçel ve marmelat arasında bazı farklılıklar vardır.
Reçel, meyve parçalarının şekerli sıvıda kaynatılmasıyla yapılan bir üründür. Reçeller genellikle daha kalın bir kıvama sahiptir ve meyve parçaları reçelde hala görülür. Reçellerin şeker oranı yüksektir ve daha uzun süre dayanıklıdırlar. Reçel yaparken meyve suyu yerine tüm meyveler kullanılır.
Marmelat ise, meyve suyu ve meyve parçalarının karışımından yapılır. Meyve suyu, meyve parçalarından daha fazla kullanılır ve marmelatın kıvamı daha pürüzsüzdür. Marmelatın şeker oranı reçelden daha azdır ve daha az dayanıklıdır. Marmelat yaparken meyve suyu daha fazla kullanılmaktadır.
Başka bir fark ise, reçel ve marmelat yaparken kullanılan meyvelerin çeşitliliğidir. Reçel genellikle turunçgil, ahududu, çilek, kayısı, kiraz ve çilek gibi meyvelerden yapılırken, marmelat genellikle portakal, limon, greyfurt, elma ve armut gibi meyve sularından yapılmaktadır.
Sonuç olarak, reçel ve marmelat arasındaki en temel fark, meyve parçalarının ve meyve suyunun kullanım oranlarıdır. Reçeller daha kalın bir kıvama sahipken, marmelatlar daha pürüzsüzdür. Reçellerin şeker oranı daha yüksek ve daha dayanıklıdır, marmelatların şeker oranı daha düşük ve daha az dayanıklıdır.
Yoğurt ile beraber içine mürdüm eriğini doğrayarak , belki bir mikserden geçirirsiniz ,off çok lezzetli bir ara öğün..
Stersli misiniz..? Sinirli misiniz..? bir mürdüm eriği yemek lazım çünkü B vitaminleri açısından oldukça zengindir.
bu reçelin pürüzsüz kısmıyla = kurabiye yapabilirsiniz..asker pastası – kurabiye , cevizli ay kurabiye
Herşeyin fazlası zarar
Mürdüm eriği reçeli
Servis
3-4 kişilik
Hazırlama
30 dk
Pişirme
30 dk
Kalori
170 kcal
Malzemeler
Mürdüm eriği reçeli Talimatlar
Bende 1 kilo mürdüm eriği vardı ve kilosunun yarısı kadar şeker ile kısık ısıda yumuşayana kadar pişirdim.
Yumuşadığını anladığınızda ateşten alıp rondo ile parçalıyoruz.Az taneli seviyorsanız tane bırakabirsiniz.daha sonra tekrar tencereye alıp marmelat kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Kıvama gelince 1 çay kaşığı limon suyu ekliyoruz.
Küçük bir tabakta deneme yapabiliriz.bir çay kaşığı koyun ve soğuduktan sonra tabağı eğin akmıyorsa olmuştur.