Nohut…efsane nohut…

Humus çok sevdiğimiz ya da denemediyseniz deneyi de bayılacağınız bir mezedir. Çoğu doğu ülkesinde kahvaltıda mutlaka görebilirsiniz.

Özellikle Arabistan’da kahvaltıda mutlaka görürsünüz. Aslen Lübnan , Mısır’da çok sevilen bir yemektir. Sokak yemeği de diyebiliriz. Hem çok faydalı hem de lezzetli mezemizi yapmak da çok kolay…

Kanser için bir numaralı önleyici…vücutta yayılmasını , büyümesini engelliyormuş. Özellikle meme kanseri için…içerisindeki lifler sayesinde kolon kanseri tehlikesini düşürüyor.

menopoz dönemi..rahat geçmesini sağlar.

calsiyum,selenyum,çinko,demir ve bir çok vitamini bünyesinde barındırıyor. Nohutu çok sık kullanmamaız gerekiyor. Bu vitaminlerden selemyum özellikle tümör oluşumunu engellemeye yardımcı oluyormuş.

Kadınlar…özellikle kadınların sofrasından ayırmaması gerekiyor. Memme kanseri riskini azaltıyor. Nohutu yemesenizde beyaz leblebi yiyin…

Fazlası gaz da yapar ve sizi sıkıştırabilir.

Humus içersinde kullandığımız nohutun etli yemeğini yaparken akşamdan ıslatılmalı ve suyu mutlaka temizlenmeliymiş. Nohutun bıraktığı su iyi değilmiş. Bazı yerlerde bu suyun faydalı olduğu yazıyor ama kötü olduğu doktorlar tarafından söyleniyor. Çünkü o suyun içinde zehirli madde ve gazlar varmış.

Az tüketin ki yarasın…

Humus tarifi

Recipe by ZeynepCourse: MezeCuisine: TürkDifficulty: Kolay

Servis

Kişilik

Hazırlama

hour

Pişirme

minutes

Kalori(100 g)

166

kcal

Toplam süre

hour

minutes

Sofralarımızda meze olarak servis ettiğimiz humus ..Yanında zeytinyağlı dolma yaprak dolması ikram edebilirsiniz.

Malzemeler

1 su bardağı nohut ,
5 çorba kaşığı tahin,
3-4 diş sarımsak ,
1 çorba kaşığı limon ,
kıvamına göre ılık su ,
1 çorba kaşığı zeytinyağ ,

Talimatlar

Humus tarifi için geceden su içine bırakılan nohut suyu süzülür ve yeni bir suyla pişinceye kadar haşlanır.( Düdüklüde daha çabuk pişer) yoksa tencerede.Ateşten aldıktan sonra soğuk suya tutmadan süzülür. Nohutun suyu gaz yapar.
Daha sonra robotta un haline getirilir. İçerisinde büyük parça kalmadığına dikkat edin.
Un haline gelen nohutların üzerine teker teker malzemeleri ekleyelim. Önce 5 çorba kaşığı tahini ekleyelim.
-4 diş sarımsak ekleyin..çok sarımsaklı seviyorsanız artırın.
çorba kaşığı limon ve tuz 1 çorba kaşığı zeytinyağ ekleyin
ıvamına göre..önce 1/3 bardak ılık su ekleyin. Olmazsa biraz daha koyun. Çünkü kaşık..bardak..tariflerde çok farklılık gösterir.
İsterseniz zeytinyağ,kırmızı biber karışımını servis ederken üzerine gezdirebilirsiniz. Genelde kırmızı turp ,maydanoz zeytin İle süslenir.