Bu çilekli dondurma-yumurtalı tarifimde dondurma makinası olanlar için çok güzel bir tarif. Bu, mevsiminde taze çileklerle hazırlanan bir dondurma çeşididir. Enfes bir lezzet sunar.
Çilekli dondurma-yumurtalı, özellikle doğal ve ferahlatıcı tadıyla yaz aylarında tatlı olarak sıkça tercih edilir.Aynı zamanda taze çileklerin yoğun ve aromatik lezzeti dondurmaya harika bir tat ve renk katmaktadır. Her bir kaşıkta ağızda eriyen çilek parçacıkları, damakları şenlendirir ve tatlı bir hazzın kapılarını aralar.
Yumurtasız ,yoğunlaştırılmış süt ile yapılan çilekli dondurma tarifime de bakabilirsiniz. Ya da 3 malzemeyle yapılan tarifime …
Bu dondurma çeşidi, hem görsel açıdan hem de lezzet açısından göz kamaştırıyor. Parlak kırmızı renge sahip çilekler, dondurmanın üzerinde şık bir görüntü oluşturur. Bu, çekici bir sunum sağlar. Ayrıca, çilekli dondurma, sadece kendisiyle değil, çeşitli tatlılarla da mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Krep, pasta veya waffle gibi tatlılarla kullanabilirsiniz.
Serinletici ve tatlı bir seçenek olan bu dondurma, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlık sağlar. Ayrıca, çilekler C vitamini açısından zengin olduğu için, bu dondurma aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği de sunar.
Sonuç olarak, çilekli dondurma, taze ve aromatik çileklerin lezzetiyle donatılmış bir tatlıdır. Görsel olarak çekici olan bu dondurma, özellikle ağızda eriyen çilek parçacıklarıyla damakları şenlendirir. Yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilebilen çilekli dondurma, tatlı severlerin kalbini fetheden bir lezzettir.
Çilekli dondurma-yumurtalı
Course: DondurmaCuisine: TürkDifficulty: Orta4-5
Kişilik1
hour20
minutes96
kcal1
minute1
hour20
minutesDondurma makinası ile yapılan enfes aromalı , tam kıvamında dondurma
Malzemeler
4 yumurta sarısı,
1 bardak şeker,
400 g.krema,(1 cup)
500 g.süt,(2 cup)
1/3 bardak şeker,
2 çorba kaşığı Vanilya özü,
1 kilo çilek,
3/4 su bardağı şeker
Talimatlar
- Öncelikle yumurta sarılarını ayırıp, şeker ile krema haline getirelim. Rengi açılacak.
- Bir tencereye krema, süt ve şekeri ekleyip sonrasında kısık ateşte karıştırarak ısıtıyoruz. Isınınca vanilya özü ekliyoruz. Ama benim yurt dışından almıştım. Burda yabancı koyu kahve öz bulamazsanız kullanmayın. Vanilya çubuğu kullanabilirsiniz.
- Öğütücü içersine çilek ve şeker koyarak püre haline getirin eğer tane bırakmak isterseniz tam püre yapmayın..yerken üzerine dökmek için bu püreden ayırın.
- Çilek karışımını kaynayan katışıma dökün. Bir ısı ölçer yardımıyla karışımı 100 dereceye kaynatın ve 40 dereceye kadar soğutun. Soğuttuğunuz karışımı ilk başta yaptığımız yumurta karışımına azar azar ekleyerek mikser ile çırpın. Tencereye geri koyup buzdolabında 30 dk soğutun.
- Buzdolabında soğuttuğunuz karışımı dondurma makinanıza ekleyin ve 30 dk karıştırın. Her dondurma makinası farklı olabilir. Ben kitchen-aid kullanıyorum. 30 dk iyi oluyor. Bitince dondurma kaplarınıza koyun. Buzlukta soğutup 1 gün sonra tüketin.
