Temel reisin en sevdiği…
Ispanak püresi etin yanında kullanabileceğimiz güzel bir meze tarifidir.
İçinde kullandığımız ıspanak ise temel reis ‘ten hatırlayın .. tabii ki bazıları diyor ki yalan hep kandırılmışız ıspanak da o kadar demir yok..ben pek dinlemiyorum yiyeyim belki iyidir. O zaman yemeyenler düşünsün. Ispanak yedikten sonra dişlerim gıcır gıcır olur hep bu içerdiği oksalik asit yüzünden bu his duyuluyormuş.
Oksalik asit nedir? Bitki kökenli bir asit ve doğada bir çok bitki içersinde bulunur. Domates,kuzukulağı gibi…işte bu asit böbreklerde beklediğinden dolayı taş yapabilirmiş.
Gene diyet yiyeceği olarak kullanabiliriz. 1 kilo ıspanakta %100 protein bulunmaktadır.
# 1 tatlı kaşığı z.yağ ile bir avuç ıspanağı kavurup üzerine baharat ekledikten sonra , fazla vitaminini öldürmeden tavadan alıp yoğurt ile öğün yapabiliriz. Ya da bu kalori ve yağ oranı düşük olan sebzeyi haşlayıp üzerine köfte koyabiliriz.hmmmm…
Fazla kullanımı böbreklerde taş yapabiliyormuş.
NOT
Bu tarifi yaparken zerdeçal koymak zorunda değilsiniz. Ben faydalarından dolayı genelde çoğu yemeğime katıyorum.
Her şeyin fazlası zarar..
Ispanak püresi
Servis
3-4 kişilik
Hazırlama
30 dk
Pişirme
30 dk
Kalori
142 kcal
Malzemeler
500 g ıspanak , 1 soğan , 2-3 sarımsak , 1 adet biber , tuz , karabiber , 2 çorba kaşığı zeytinyağ , 2 çorba kaş. Un , 1 tatlı kaşığı pudra şekeri , 1 fincan süt ,Üzerine,
yarım kapya biber , 1 adet taze soğan ,Talimatlar
Malzemeleri hazırlayın ve doğrayın.
Ispanağı köklerinden ayırıp bo suda bir kaç kez iyice yıkıyoruz ki kum kalmasın. Biberi 4- 5 parçaya ayırıyoruz. Soğanı 3-4 parçaya ayırıp sarımsağından kabuklarından kurtuluyoruz. Süs olarak kapya biberini ve taze soğanı minik minik doğruyoruz.
Malzemeleri haşlayın.
Ayıklayıp yıkadığımız ıspanakları ,soğanı,sarımsağı,biberi..haşlıyoruz.
Malzemeleri süz.
Haşladıklarımızın suyunu süzüyoruz. Süzgeçe koyduktan sonra kaşıkla bastırın bütün suyu çıksın.
Süzdüklerinizi ekleyin.
Bir tavaya 1 kaşık zeytinyağ koyun ve üzerine haşlamış olduğunuz ıspanak karışımını ekleyerek 3- 4 dakika böyle kavurun.
Sütü ve şekeri ekleyin.
Kavurduğunuz ıspanak karışımına 1 fincan süt ve 1 kaşık pudra şekeri ekleyin.
Dört 5 dakika karıştırarak pişirin. Sütün rengi yeşile dönecek…
Piştikten sonra rondodan geçirin ve püre haline getirin.
Elinize sağlık – Afiyet olsun
