Temel reisin en sevdiği…
Ispanak püresi etin yanında kullanabileceğimiz güzel bir meze tarifidir.
İçinde kullandığımız ıspanağı ise temel reis ‘ten hatırlayın. Tabii ki bazıları diyor ki yalan hep kandırılmışız ıspanak da o kadar demir yok. ben pek dinlemiyorum yiyeyim belki iyidir. O zaman yemeyenler düşünsün. Ispanak yedikten sonra dişlerim gıcır gıcır olur hep bu içerdiği oksalik asit yüzünden bu his duyuluyormuş.
Oksalik asit nedir? Bitki kökenli bir asit ve doğada bir çok bitki içersinde bulunur. Domates,kuzukulağı gibi…işte bu asit böbreklerde beklediğinden dolayı taş yapabilirmiş.
diyet yiyeceği olarak kullanabiliriz. 1 kilo ıspanakta %100 protein bulunmaktadır. 250 gramında sadece 58 kcal var. Yani bu ne demek yemeğinize eklediğiniz ıspanak size kalori olarak dönmüyor. Ne var ki, eğer pişirdiğiniz yemeğin içeriğinde başka kalorili şeyler varsa onlar kilo aldırır.
Başlıca Faydaları:
- Demir içerir → Kansızlığa karşı destek olabilir. (Detay aşağıda 👇)
- A, C, K ve folat (B9) vitamini açısından zengindir.
- Göz sağlığını destekleyen lutein ve zeaksantin adlı antioksidanlar içerir.
- Kemik sağlığına iyi gelir (K vitamini sayesinde).
- Sindirim sistemini düzenler, lif açısından iyidir.
- Düşük kalorili bir besindir, diyetlerde rahatlıkla kullanılır.
Ben uzun zaman önce kilo vermek istediğim zamanlarda, bir avuç ıspanağı 1 domates rendeleyip pişirirdim. Sonra üzerine kekik gibi aromalı bahartlarla süsleyip yoğurt karıştırırdım. Bu şekilde hem tadı damağıma iyi gelirdi hem de kilo vermiştim.
# 1 tatlı kaşığı z.yağ ile bir avuç ıspanağı kavurup üzerine baharat ekledikten sonra , fazla vitaminini öldürmeden tavadan alıp yoğurt ile öğün yapabiliriz. Ya da bu kalori ve yağ oranı düşük olan sebzeyi haşlayıp üzerine köfte koyabiliriz.hmmmm…
Fazla kullanımı böbreklerde taş yapabiliyormuş. Aslında her tarifime yazıyorum. Her şeyin fazlası zarar. Açıkcası bu çok doğru. Hem de fazla tüketilene icudumuz değişik tepkiler verebiliyor.
Mesela, zayıflamak istersiniz, hergün 100 gram makarna =131 kcal. Yani çok kolay kilo verebilirsiniz. Ama bunu 1-2 ay hergün yersen, zayıflarsın ama alerji başlayabilir.
Nerden nereye geldik. Ispanak püresi derken alerjiye geldik. Tarife gelirsek, aslında içeriğini değiştirebilir. Daha faydalı ürünlerde koyabilirsiniz. Açıkcası bir sofrada kullanılan mezenin damağa uygunluğu kişiye göre değişir.
NOT
Bu tarifi yaparken zerdeçal koymak zorunda değilsiniz. Ben faydalarından dolayı genelde çoğu yemeğime katıyorum.
Her şeyin fazlası zarar..
| Besin Öğesi | Miktar (1 porsiyon için) |
|---|---|
| Kalori | 130–140 kcal |
| Karbonhidrat | ~9 g |
| Protein | ~3.5 g |
| Yağ | ~8 g |
| Lif | ~2.5 g |
Ispanak püresi
Course: MezeCuisine: Türk4
Kişilik30
minutes20
minutes130
kcal50
minutesMalzemeler
500 g ıspanak ,
1 soğan ,
2-3 sarımsak ,
1 adet biber ,
2 çorba kaşığı zeytinyağ ,
tuz,karabiber,
2 çorba kaş. Un ,
1 tatlı kaşığı pudra şekeri ,
1 fincan süt ,
- üzerine
yarım kapya biber ,
1 adet taze soğan
Talimatlar
- Ispanağı köklerinden ayırıp bo suda bir kaç kez iyice yıkıyoruz ki kum kalmasın. Biberi 4- 5 parçaya ayırıyoruz. Soğanı 3-4 parçaya ayırıp sarımsağından kabuklarından kurtuluyoruz. Süs olarak kapya biberini ve taze soğanı minik minik doğruyoruz.
- Ayıklayıp yıkadığımız ıspanakları ,soğanı,sarımsağı,biberi..haşlıyoruz. Haşladıklarımızın suyunu süzüyoruz. Süzgeçe koyduktan sonra kaşıkla bastırın bütün suyu çıksın.
- Bir tavaya 1 kaşık zeytinyağ koyun ve üzerine haşlamış olduğunuz ıspanak karışımını ekleyerek 3- 4 dakika böyle kavurun.
- Kavurduğunuz ıspanak karışımına 1 fincan süt ve 1 kaşık pudra şekeri ekleyin.
- ört 5 dakika karıştırarak pişirin. Sütün rengi yeşile dönecek…
- Piştikten sonra rondodan geçirin ve püre haline getirin.
Elinize sağlık – Afiyet olsun
