Başlıca protein kaynağımız
Etli yemekler deyince aklımıza gelenler ne..?
Etli yemekler Kırmızı et
bildiğiniz gibi protein,demir yönünden zengin ve B grubu vitaminlerle doludur.
Çoğu kişinin demir eksikliği var. İşte kıyma ile çok aşırıya gitmeden bu eksikliğimizi mutlaka gidermeliyiz.
Erkek ve kadınların belli ölçüde kırmızı et tüketmesi gerekiyor. Fazlası fayda değil zarar vermektedir.
Çocuklarımızın gelişirken çok ihtiyacı oldukları et bazılarımızda ortaya çıkan kansızlığa karşı ilaçtır. Onlar kırmızı et ile beraber kaslarını da güçlendirir zekalarıda sağlıklı bir şekilde gelişir.
Yemeklerimize koyacağımız 200-250 g kıyma bile bizim için yeterlidir.
Kırmızı et bizim bağışıklığımızı daha güçlü hale getirirken bazı kanser türlerine karşı da bizi korur.
Etli yemekler Tavuk eti
Tavuk : Çok zengin bir protein kaynağı olan hayvansal bir gıdadır. Yağ oranı düşük olan tavuğu , özellikle göğüs etini , diyetlerde rahatlıkla kullanabilirsiniz.
100 g tavuk göğsü = 110 kcaldir. %6 yağ %94 protein haşlama
100 g tavuk budu = 160 kcaldir. %31 yağ % 69 protein haşlama
Aynı değerde hindi budu = 208kcaldir. %44 yağ %56 protein içerir.
Aralarında kalori açısından çok fazla fark olmasa da yağ oranları arasında 5 kat fark var.
Dolayısıyla diyette kullanabileceğiniz tavuk = göğüs olmalıdır.
Tavuk içeriğinde çok fazla vitamin ve mineral vardır. Düşük kalorisi sayesinde tansiyonumuzu da dengeler.
Hastalıklar Annelerimiz hastalanınca bize ne yaparlardı..? Tavuk suyu çorba..O zaman
bizim bağışıklığımızı üst solunum yolu rahatsızlıklarımızı da koruma altına alıyor.
Tavuğu doğradıktan sonra ellerinizi mutlaka iyi yıkayın.
100 g tavuk but kızartma = 300 kcal ve %81 yağ içeriyor. Kızartınca kalorisi arttı.
Et yemekleri illa da kırmızı etle olmaz..çoğunu tavuk ya da hindi ile yapabilirsiniz..çok lezzetli oluyor..
Balık eti
Hamsi balığı gibi de hop hop oynatacağım…
Sağlığımız için gerekli bazı vitamin ve mineraller vücudumuzda bulunmazlar ve bizim
onları yediklerimiz ile tamamlarız.
Çinko-demir-tuzdan aldığımız iyot-…gibi. İşte deniz ürünlerini yiyerek bunları vücudumuza sağlıklı bir şekilde sokarız. Hele büyümemiz için ,kalp ve beynimiz için gerekli olan ‘ omega 3’ deniz ürünleriyle rahatlıkla alabiliriz.
100 g hamside = %60 protein ve %40 yağ
100 g somonda = 20 g protein %46 ,360 mg potasyum,13 g yağ %54 vardır.
Omega 3 kaynağı balıklar : somon-kalkan-ton balığı = omega 3 tüketimi ile kalbimiz hep güvende..
Bizim için bu kadar faydalı deniz ürünlerini haftada 2-3 kez tüketmemiz gerekiyor. Bu miktar ile araştırmalara göre insanlar stresden arınıyor ve depresyonuda yok ettiği söyleniyor.
Özellikle fırında buğulama yapılması ile sağlığımıza sağlık katarız. Omega-3 yağ asidi miktarlarına göre bazı balıklar.
uskumru = ~2100 omega
Somon = ~2400 omega
Hamsi = ~ 2400 omega
Karides =~ 100 omega (karidesli tariflerim-karidesli güveç , karidesli enginar
Kalamar = ~750 omega
Sakatatlar
Ciğer çok kıymetli bir sakatatdır. Çoğu hastalığa yardımcı olduğu söyleniyor. Çünkü ciğerin içeriğindeki B12 bizim için çok önemli özellikle kansızlıkla mücadelede dışardan aldığımız demirin kullanımına olumlu etki yapar.
Vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengin olan ciğeri mutlaka tüketmemiz öneriliyor. Fazla pişirmemek daha faydalıymış.
zaten hiçbir yemeği sıcak,kaynar yemeyin..hiç sağlıklı değilmiş..
Uzmanlar tarafından diğer sakatatların bizim için çok fazla tüketilmemesi öneriliyor. Sucuk-sosis-salam..gibi..Tabii ki yiyelim ama herzaman dediğim gibi..sağlığımız bizim elimizde..
Et yemeklerinde kullandıklarımızı (balık hariç) çok fazla kullanmamıza gerek yok. Hergün azar azar yiyelim ki faydalı olsun.
