Bademin sütle vücut bulduğu güzellik
Keşkül ..bademli muhallebi , kelime kökeni farsçadan gelmedir. Bu muhallebi tee Osmanlı mutfağından ..bu zamanlara Türk mutfağına girmiştir.
Osmanlı mutfağının geleneksel tatlarından biri olan keşkül, sütlü tatlılar arasında özel bir yere sahiptir. Üzerine serpilen hindistan cevizi, keşkülü tamamlar. Osmanlı döneminden günümüze ulaşan bu lezzet, hala sofralarımızı süslüyor.
Badem doğu kökenlidir. İçerisindeki vitamin ve mineraller sayesinde beyin sağlığımızı kalp sağlığımızı korur. Üzerindeki zarındaki flavonidler bizi çoğu şeyden koruyor o yüzden kabuğundan kurtulmayın kabuklu tüketin.
Kansere karşı koruyucu etkisi olduğu söyleniyor. İçersindeki sodyum ile kan basıncımızı dengeler. Demir açısından oldukça zengindir ve kansızlık problemleri için hep çerez yememizi öneriyorlar.Sadece badem değil , beyaz leblebi , ceviz , kuru üzüm ..çerezlerin hepsi çok faydalı fakat sınırı aşmamak lazım. Bir kase çerez yeter. Bademin en çok sevdiğim tatlısı badem ezmesi..
Badem yağını cildimize sürebiliyor ve pürüzsüz bir hale getirebiliyormuşuz.
kilo vermek için de kullanabileceğimiz çerezlerden olan badem kilo verirken enerjimizin düşmesini de engellermiş..badem demişken..
Herşeyin fazlası zarar
Keşkül-Osmanlı mutfağı
Course: TatlıCuisine: TürkDifficulty: Kolay8
Kase30
minutes40
minutes107
kcal1
hour10
minutesMalzemeler
1 kg süt ,
1 bardak şeker ,
125 g badem (tozu 1 bardak) ,
1 ,5 çorba kaşığı pirinç unu ,
1 ,5 çorba kaşığı mısır nişastası ,
vanilya
- Üzerine
hindistancevizi , şam fıstığı ,
Talimatlar
- Ben tarifimde bademleri kabuklarını ayırmadan öğütücüde un haline getirdim. Bademi isterseniz sıcak suda hemen kabuklarından ayırırsınız AMA : bademin üzerindeki kahverengi zarda hücremizi oksidasyon ve iltihaplanmadan koruyan flavonidler vardır. Bunlarda bizim sağlığımız için önemlidir. Tercih sizin. Bademleri un haline getirin ya da badem tozu da kullanabilirsiniz.
- Bir tencereye süt – vanilya hariç diğer bütün malzemeleri koyun.
- Bu malzemelerin üzerine sütü topaklanmaması için azar azar ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.
- ırpma teliyle muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Kaynarken vanilyasını ekleyin.
- üzerine. Hindistan cevizi , nar ya da şamfıstığı serpin.
Tarif videosu
Notes
- vanilya özü ( bazı online mağazalardan temin edebilirsiniz. En lezzetli vanilya özü kahverengi olur. Mutlaka deneyin efsane aroması var) elinizde yoksa iki paket vanilya tozu kullanın