mahlep kokulu simit…
Kandil günlerinde kandil simidi yaptığımda.bu mahlep kokulu tuzluların kokusu kaplar evi… Pastanelerde..restaurantlarda..heryerde mutlaka görürsünüz.Siz de evinizde yapabilirsiniz. Dışardan almanıza gerek yok.
Susam…
Sokak simidi susamsız olur mu? Olmaz..
Uzmanların araştırmalarına göre bize , içinde barındırdıklarıyla vitaminleriyle mineralleriyle bize çok faydalıymış.
Üst solunum yollarımızı rahatlatmasının yanında bağırsaklarda yoğunluğa yardımcı oluyormuş.
Peki tahin nedir..? İşte susamı işlemden geçirince tahin meydana geliyor ve susam yağı da oluşuyor.
Susamın bu faydasından yararlanmak için salatalara da kullanabiliriz. Tahini de bildiğiniz gibi çoğu yerde kullanıyoruz..mesela humus yaparken.. poğaçaların içine koyabiliriz.. bazı çorbaların içine de koyuluyor.. Bu faydalı bitkiden her yönde faydalanmak lazım..
Kilo yapsın diye çocuklarımıza tahin pekmez yapmışlığımız da vardır. Hem de kansızlığa iyi geldiğini hepimiz biliyoruzdur. Ama fazlası kilo yapıyor.
Kalbimizin de dostu olan susamın zararları da var.
Çörek otunun faydaları hadisi şeriflerde bile vardır. ‘Ölümden başka her derde deva’ olduğu yazıyor.
Çörek otu
Çoğu kanseri yavaşlatırken..akciğer kanserine karşı bizi koruduğu söyleniyor. Çünkü hücreleri yenileme etkisi vardır.
Kanımızı sulandırıyor ve kan şekerimizi düşürüyor , kalbimizi korurken üst solunumumuzu da koruyor..
En önemli etkilerinden biri de mikroplara karşı koruyucu olmasıdır.
Herşeyin fazlası zarar
Kandil simidi
Servis
5-10 kişilik
Hazırlama
30 dk
Pişirme
25 dk
Kalori
250 kcal
Malzemeler
Hamuru;
Talimatlar
Malzemleri karıştır un hariç.
Yağımızı oda sıcaklığına getirip yumuşayınca un hariç bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
Şeker ve tuzun miktarını siz ayarlayabilirsiniz. Susam yeterince tuzlu diye düşünüyorum gene de siz bilirsiniz.
unu ekleyin
Unumuzu eleyerek yavaş yavaş karışıma ekleyelim ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
hamuru dinlendir.
Hamurumuzu streçliyip ılık bir yerde (ben battaniyeye sararım genelde) kabarmasını bekleyelim.
hamuru tekrar yoğurun
Yaklaşık bir saat sonra hamurunuzu kontrol edin kabarmışsa tezgaha alıp katlaya katlaya yoğurun.
şeklini verin.
Parçalar kopararak ince çubuklar yapalım ve birbirlerine bağlayalım.
Hamurun yarısı ile susamlı yarısı ile çörek otlu yapalım.
yumurta akı + susam = tencereye alın
- Üzerine
- İkinci olarak pekmez + su ve çörek otu serpilir.