Hmmmm…mis gibi koktu

Kremalı mantar çorbası tarifimizde kullandığımız kültür mantarın çok türlü çeşidi var.

Antioksidanlar bizim için çok önemlidir. Hangi yiyecekler antioksidan mantar,yeşil sebzeler,domates…bu antioksidanlar bizim için kanserle mücadele ederler.

Bizim için başka ne önemli..? Vitaminler..özellikle D vitamini , D vitaminini en iyi şekilde güneşten alırız…peki ülkemizde 4 mevsim var. Güneş olmayan günlerde

D vitamininden zengin besinler ile eksiğimizi tamamlamalıyız. İşte mantar türlerinden istridye mantarı D vitamini yönünden çok zengindir.

Ayrıca somon,karaciğer,süt ürünleri..de D vitamini bakımından zengin besinlerdir.

Özellikle Kore’de , Çin’de..bulunan bir mantar türü vardır ki …taş gibi serttir ve küçük parçalara ayrılarak çayı yapılır bu mantarın kanseri tedavi ettiği yıllardır söylenmektedir.

Mantarı her yemekle kullanabilirsiniz..yağda kavurup etin yanına koyabilirsiniz. Mantarın o güzel aroması her yemeğe yakışır.

Tehlike

Mantarın tarihi ve nereden aldığınız önemli , mantar zehirlenmesine engel olabilmek için buna dikkat etmeliyiz. Kültür mantarını beyaz almaya ve dolapta çok tutmadan tüketmeye dikkat edin.

Başka değişik tadları sever misiniz? Mesela; kremalı siyah havuç çorbası ya da salatası, kremalı balkabağı çorbası ya da tatlısı. Bizim mutfağımız o kadar çeşitli ki, hem yöresel hem de osmanlıdan gelme yemekler ile dünyada değer görmüş bir mutfağımız var.

Peki tatlıya ne dersiniz. Kendi dondurmanızı yapın. Hem de 3 malzemeyle. Youtube kanalıma beklerim. Burda olmayan değişik tariflerim de var. Mesela ekşi maya nasıl yapılır. Ya da ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır?

Hatta Kremalı mantar çorbası en çok izlenen çorba tarifimelerimdendir.

Herşeyin fazlası zarar

Kremalı mantar çorbası

Recipe by ZeynepCourse: Ana yemekCuisine: TürkDifficulty: Kolay

Servis

Kişilik

Hazırlama

minutes

Pişirme

minutes

Kalori (bir kase)

231

kcal

Toplam süre

hour

minutes

Enfes aromalı mantar çorbası

Malzemeler

1 çorba kaşığı tereyağ,
1 çorba kaşığı zeytinyağ,
3 diş sarımsak,
1 küçük soğan,
4 çorba kaşık un,
100 g krema ,
tuz,karabiber,
1 kase maydanoz,
1 çorba kaşığı kekik,

Talimatlar

Mantarlarımızı iyice yıkıyoruz ve ince ince doğruyoruz.
Tencerede terayağını ve az zeytinyağını ekleyin (tereyağ yanmasın) ve doğradığımız mantarları koyup biraz pişiriyoruz.
Biraz pişmiş mantarların üzerine minik minik doğranmış küçük soğan ve sarımsağı ekleyin.
çorba kaşığı kekik ekleyin ve pişirmeye devam edin.
çorba kaşığı un ekleyin.
Un ile kavrulan mantarların üzerine 1 litre su ekleyin. 10 dk pişirin.
Kaynayan sulu karışıma 100 g.krema ve tuz ekleyin. Ağzını kapatıp 10 dk daha pişirin.
İyice piştikten sonra maydanoz ve karabiber ekleyin bir iki taşım kaynatıp altını kapatın.