Hmmmm…mis gibi koktu
Kremalı mantar çorbası tarifimizde kullandığımız kültür mantarın çok türlü çeşidi var.
Antioksidanlar bizim için çok önemlidir. Hangi yiyecekler antioksidan mantar,yeşil sebzeler,domates…bu antioksidanlar bizim için kanserle mücadele ederler.
Bizim için başka ne önemli..? Vitaminler..özellikle D vitamini , D vitaminini en iyi şekilde güneşten alırız…peki ülkemizde 4 mevsim var. Güneş olmayan günlerde
D vitamininden zengin besinler ile eksiğimizi tamamlamalıyız. İşte mantar türlerinden istridye mantarı D vitamini yönünden çok zengindir.
Ayrıca somon,karaciğer,süt ürünleri..de D vitamini bakımından zengin besinlerdir.
Özellikle Kore’de , Çin’de..bulunan bir mantar türü vardır ki …taş gibi serttir ve küçük parçalara ayrılarak çayı yapılır bu mantarın kanseri tedavi ettiği yıllardır söylenmektedir.
Mantarı her yemekle kullanabilirsiniz..yağda kavurup etin yanına koyabilirsiniz. Mantarın o güzel aroması her yemeğe yakışır.
Tehlike
Mantarın tarihi ve nereden aldığınız önemli , mantar zehirlenmesine engel olabilmek için buna dikkat etmeliyiz. Kültür mantarını beyaz almaya ve dolapta çok tutmadan tüketmeye dikkat edin.
Herşeyin fazlası zarar
Kremalı mantar çorbası
Servis
4-5 kişilik
Hazırlama
30 dk
Pişirme
30 dk
Kalori
133 kcal
Malzemeler
Kremalı mantar çorbası / Talimatlar
Mantarları hazırlıyoruz.
Mantarlarımızı iyice yıkıyoruz ve ince ince doğruyoruz.
Pişirmeye geçiyoruz.
Tencerede terayağını ve az zeytinyağını ekleyin (tereyağ yanmasın) ve doğradığımız mantarları koyup biraz pişiriyoruz.
Soğan-sarımsak koyun.
Biraz pişmiş mantarların üzerine minik minik doğranmış küçük soğan ve sarımsağı ekleyin.
Kekik koyun.
1 çorba kaşığı kekik ekleyin ve pişirmeye devam edin.
Un koyun.
4 çorba kaşığı un ekleyin.
Su koyun.
Un ile kavrulan mantarların üzerine 1 litre su ekleyin. 10 dk pişirin.
Krema ekleyin.
Kaynayan sulu karışıma 100 g.krema ve tuz ekleyin. Ağzını kapatıp 10 dk daha pişirin.
Maydanoz ekleyin
İyice piştikten sonra maydanoz ve karabiber ekleyin bir iki taşım kaynatıp altını kapatın.
Elinize sağlık-Afiyet olsun