Değişik tadları sevenlere…
Kremalı siyah havuç çorbası içersindeki havucun aslında bir sürü rengi var. Bizim bildiğimiz ve sıkca kullandığımız turuncu olan…belki siyahını gören hiç olmamıştır.
100g : 41kcal
Bir adetinde çok fazla A vitamini ve potasyum var. Meşhur adana şalgamı havucu derler buna.Bide yapanı işinin erbabı kişiyse içerken deymeyin keyfine…
Et yemeğimi yiyeceksiniz… ,iştahsızlığınızmı var…hazım zorluğumu çekiyorsunuz…işte ilaç buna derler
Özellikle güney bölgemizde ,ondan dahası Adana ilimiz ile özdeşleşmiştir.
Kebabın yanında (sindirimi kolaylaştırır)…ciğerin yanında…ayılana ,bayılana …şalgam iç geçer derler.
Adana da birçok kişi hiç kara havuç görmemiş veya yememiş olabilir, ancak bu havuç çeşidi Asya ülkeleri gibi dünyanın diğer bölgelerinde oldukça yaygındır ve herhangi bir diyete sağlıklı bir katkı sağlar.
sağlık…hastalık…
Bu havucun bir de moru var…son zamanlarda moda… bu koyu renklilerde : antioksidadin – Alzheimer ‘a düşman…
Diğer renklerinde de : beta karoten (gözlerimiz için…) vardır.
Antioksidanlığı ile kemiklerimize de faydalıdır.
Uzmanların araştırmalarında kanserle mücadelesi pozitif gelişmiştir.
Sağlıklı bir gıda boyası…
Rengi o kadar kalıcı ki doğradığınız yer..elleriniz..heryer morarır. Bu yüzden bu rengini heryerde kullanabilirsiniz. Mor renkte bir yiyecek boyası lazımsa işte kara havuç..
Ne yapılır kara havuç ile…
Rengi koyu diye dışlamayın…her yerde her yemekte kullanılabilir. Salataya koyulur..çorbası yapılır..şalgamı..yoğurtlu salatası
Kremalı siyah havuç çorbası
Mantarın o güzel aroması ve kokusu çorbanın en büyük özelliği..çok seveceksiniz.
Servis
4-5 kişilik
Hazırlama
20 dk
Pişirme
1 saat
Kalori
109 kcal
Malzemeler
Kremalı siyah havuç çorbası / Talimatlar
Havucun kabuklarını soyun.Eldiven giymeyi unutmayın…Biraz elleriniz boyanacağından eldiven kullanmanızı tavsiye ederim.Havuçların dış kabuklarını soyup gelişi güzel doğrayın.
Diğer sebzeleri ekleyin.Bir tencereye gelişigüzel doğradığınız siyah havuçları…patatesleri…ve soğanı ve iki diş sarımsağı ekleyin.
Suyunu koyun.Yumuşayan sebzeleri suyunu ayırarak rondoya ekleyin.
Suyu ile karıştırın.Rondoda püre haline gelen sebzeleri suyuna katıp karıştırın. Ocağa alıp 5 dakika kaynatın.
Kremayı ekleyin.Kremayı olduğu gibi sıcak çorbaya katarsak kesilir o yüzden yavaş yavaş çorbadan kremaya ekleyip karıştırıyoruz ve hepsini tekrar tenceye koyup karıştırarak pişiriyoruz.
Yağını ekleyin.Ben yemeklerimi elimden geldiği kadar yağ yakmadan yapıyorum. Tereyağı şimdi ekliyoruz ve mis gibi kokusunu çorbaya katıyoruz.
Elinize sağlık – Afiyet olsun
