Domatesin faydaları ne?
Kremalı domates çorbası tarifimize başlamadan önce domatesin faydalarından ve zararlarından bahsedelim.
Vejeteryan olanlar için de bu çorba uygun sadece süt , krema koymayacaksınız ,soya sütleri var onları kullanabilirsiniz. İlla da ineğe gerek yok…
Vitaminlerden özellikle C ve A açısından çok zengindir. İçerdiği antioksidanlar sayesinde vücudumuz sağlıklı kalır. Özellikle rengini veren likopen. Likopen domates gibi kırmızı meyvelerde bulunur Domates suyunda 25 mg. bulunur.
Bolca tüketmemiz kötü hastalıklara karşı direnç sağlar. Özellikle kanser ile mücadele de kullanıldığı ve durdurabildiği hekimlerce araştırılmış. Kanser ile beraber kalbimizi de koruyor çünkü kanımızı ve sırasıyla damarlarımızı rahatlatıyor tıkanmasını engelliyor ve böylece kalbe gelen damarlar temizlendiğinden kalbimiz korunmuş olur.
Gene diyet , bir diyet menüsünde domates illa vardır. Çünkü biz kilo verirken düşen enerjimizi ayakta tutar. Özellikle diyet yaparken başımıza gelen bağırsak düzensizliğini giderir.
Ben evde kendi domatesimi yapmaya çalışıyorum. Burdan bakabilirsiniz. Şehirde yaşıyor da olsam kendi sebze ya da meyvelerimi kendim yetiştirmeye özen gösteriyorum. Bir tane de olsa hem yetiştirmek çok zevkli hem de benim…
Tarhana mı da kendim yapıyorum burdan bakabilirsiniz.
Her şeyin fazlası zarar..alerjiniz olabilir.
Kremalı domates çorbası
Servis
4-5 kişilik
Hazırlama
20 dk
Pişirme
30 dk
Kalori
50 kcal
Antioksidan olması ve fazlaca likopen içermesiyle cildimizi parlatır ve gençleştirirmiş.
Malzemeler
3 büyük domates , 1 çorba kaş. Tereyağ , tuz , 100 g krema , 1 çorba kaş. Un , 1 litre su ,üzerine:
rende kaşar ,Talimatlar
Domatesleri rendeleyelim.
Domateslerimizi iyice yıkayıp rendeleyelim. İsterseniz ev yapımı sulu salçadan 6 kaşık koyun.
Unu kavuralım.
Tenceremize tereyağını(mutlaka zeytinyağ da ekleyin yağın yanmasını azaltır) ve unu ekleyip kavuruyoruz , unun kokusu çıkana kadar kavrulur ve yavaş yavaş domates rendesi eklenir.
Salçayı ekleyin
yavaş yavaş domates rendesi eklenir.
Suyunu ekleyelim.
3 bardak suyu karışıma yavaçça yedirilerek kısık ateşte eklenir. Çırpma teliyle karıştıralım
Çorba kıvamına geldiğinde (suyu yetersizse eklenir.) altı kapatılır.
Süzgeçten geçir.
Çorbayı süzgeçe döküp çekirdeklerinden temizliyoruz.
Kreması eklenir.
Bir kaseye aldığımız kremanın üzerine çorbadan azar azar ekleyip karıştırıyoruz. Sonra kaseyi çorbaya katıp son pişirme işlemine geçiyoruz.
Süsleme
Çorbamız pişince servis ederken kaşar peyniri rendesi eklenir.
