Bu çorba hiç yağsız , vitaminli bir çorba…
Kremalı kabak çorbası içersinde kullandığımız kabak faydalı mı?
Bu vitaminli sebzeyi özellikle diyet yapanlar rahatlıkla kullanabilir çünkü hem az kalorili az yağlı , hem de vitaminlidir.
Kabağı haşlamak suretiyle ( 100 g = 19 kalori) kekik gibi baharatlarla tadlandırıp ,yoğurtla tüketebiliriz.(100 g yoğurt = 64 kalori) etti bize = ~85 kalori
yoğurt+kekik karışımı ve az tuz ile bir öğün yapabilirler. Vitamininin gitmemesi için , haşlamayı tel süzgeçler ile benmari usulü yaparsanız daha sağlıklı olur.
Böyle bir öğün yaparken kalp sağlığımızı da koruyoruz.
Çünkü içeriğinde kolesterol yok.
İçeriğindekiler ile kansere karşı bizi korur hatta engel de olabilirmiş. Kansere karşı bizi savunması güçlü bir antioksidan olmasından ,içindeki beta karoten sayesinde oluyor.
Bu kıymetli sebzemizin sadece çorbası değil bir çok çeşidi var. Sevdiğimiz yemeklerden ‘mücver’ ,kızartma, gibi..
Kremalı kabak çorbası
Servis
4-5 kişilik
Hazırlama
30 dk
Pişirme
35 dk
Kalori
70 kcal
Kabak = 45 kalori (100g) ve vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin bir bitkidir.
Malzemeler
3 adet kabak, 1/2 soğan, tere, maydanoz, 1-2 diş sarımsak, tuz, muskat, 1/2 bardak krema,
üzerine:
doğranmış taze soğan, kruton ekmek kırıntısı,Talimatlar
Kabakları doğrayın
Kabakları ince kabuklarından ayırarak doğrayın
Diğer malzemeleride hazırlayın
Tenceremize kabak+maydanoz+tere+soğanı koyuyoruz ve tencerenin yarısına kadar su koyuyoruz.
Rondodan geçirin
Kaynamaya başlayınca suyu tencerede bırakıyoruz parçaları rondodan geçiriyoruz.
Pişirmeye başlayın
Rondodan geçirdiğimiz çorba malzemelerini tencerede bizi bekleyen suyuna katıyoruz ve kuru malzemelerimizi baharatlarımızı koyuyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz.
Kremasını ekleyin
Bir kaç fokurdamadan sonra kremasını ekliyoruz ve 3-5 dk daha pişiriyoruz.
Ben genelde kremalı çorbalara yağ koymuyorum
Üzerine
Süslemek ve tad vermesi için kruton ekmeğimizi ekliyoruz.
NOT
Vejeteryanlar = soya kreması kullanabilirler.
Servis ederken taze soğanın yeşil bölümünü çok küçük doğrayın.
Yağ kullanmak isteyenler için Kruton : kızarmış ekmek kırıntısı =1 çorba kaşığı zeytinyağına +kekik + kırmızı biber + küçük kareler halinde doğranmış ekmek koyuyoruz ve iyice kızartıyoruz.
