Bu çorba hiç yağsız , vitaminli bir çorba…
Kremalı kabak çorbası içersinde kullandığımız kabak faydalı mı?
Bu vitaminli sebzeyi özellikle diyet yapanlar rahatlıkla kullanabilir çünkü hem az kalorili az yağlı , hem de vitaminlidir.
Kabağı haşlamak suretiyle ( 100 g = 19 kalori) kekik gibi baharatlarla tadlandırıp ,yoğurtla tüketebiliriz.(100 g yoğurt = 64 kalori) etti bize = ~85 kalori
yoğurt+kekik karışımı ve az tuz ile bir öğün yapabilirler. Vitamininin gitmemesi için , haşlamayı tel süzgeçler ile benmari usulü yaparsanız daha sağlıklı olur.
Böyle bir öğün yaparken kalp sağlığımızı da koruyoruz.
Çünkü içeriğinde kolesterol yok.
Kremalı kabak çorbası içeriğindekiler ile kansere karşı bizi korur hatta engel de olabilirmiş. Kansere karşı bizi savunması güçlü bir antioksidan olmasından ,içindeki beta karoten sayesinde oluyor.
Bu kıymetli sebzemizin sadece çorbası değil bir çok çeşidi var. Sevdiğimiz yemeklerden ‘mücver’ ,kızartma, gibi..
Kremalı kabak çorbası
Course: Ana yemekCuisine: TürkDifficulty: Kolay4
Kişilik30
minutes20
minutes173
kcal50
minutesKabak = 45 kalori (100g) ve vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin bir bitkidir.
Malzemeler
3 adet kabak,
1/2 soğan,
tere,
maydanoz,
1-2 diş sarımsak,
tuz,
1/2 bardak krema,
muskat,
- üzerine
doğranmış taze soğan,
kruton ekmek kırıntısı,
Talimatlar
- Kabakları ince kabuklarından ayırarak doğrayın
- Tenceremize kabak+maydanoz+tere+soğanı koyuyoruz ve tencerenin yarısına kadar su koyuyoruz.
- Kaynamaya başlayınca suyu tencerede bırakıyoruz parçaları rondodan geçiriyoruz.
- Rondodan geçirdiğimiz çorba malzemelerini tencerede bizi bekleyen suyuna katıyoruz ve kuru malzemelerimizi baharatlarımızı koyuyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz.
- Bir kaç fokurdamadan sonra kremasını ekliyoruz ve 3-5 dk daha pişiriyoruz.
- Ben genelde kremalı çorbalara yağ koymuyorum
- Süslemek ve tad vermesi için kruton ekmeğimizi ekliyoruz.
Notes
- Vejeteryanlar = soya kreması kullanabilirler.
Yağ kullanmak isteyenler için Kruton : kızarmış ekmek kırıntısı =1 çorba kaşığı zeytinyağına +kekik + kırmızı biber + küçük kareler halinde doğranmış ekmek koyuyoruz ve iyice kızartıyoruz.