Ev yapımı lor peyniri tarifi ..Hayat şartları..dünyanın sağlık bakımından kötüye gitmesi sonucunda herkesin evde kendi ekmeğini..peynirini..pidesini..yapmaya yöneltti.

Paran çoktur ama sağlığı hiçbir zaman satın alamazsın. O yüzden evde neler yapabilirsiniz hep araştırın..

Ben tarhanayı da evde yapıyorum. En sevdiğim zaman da yazın köy domatesleriyle salçalarımı yapmak. kışın iyiki de yapmışım diyorum..dolayısıyla uzun zamandır salça almıyorum eve..

Market sahipleri kızmasın bana ama çocuğum için ,ailem için evde kendim yapmak hem zevk veriyor hem de sonunda iyi birşeyler yaptığını bilmek insana huzur veriyor.

Ev yapımı lor peyniri tarifi yapımında bir başka kıymetli besin de yapıyoruz. Peynir altı suyu işte süzdüğünüz peynirin altında kalan su…faydaları

Evde kendi lor peynirinizi yapmak hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenektir. Taze sütten yapılan lor peyniri, kahvaltılarda, salatalarda ve çeşitli tariflerde kullanılabiliyor.

Ek Bilgiler:

Süt yerine yoğurt kullanarak da lor peyniri yapabilirsiniz.
Lor peynirini farklı otlar veya baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Lor peyniri, kalsiyum ve protein açısından zengindir.

Püf Noktaları:

Süt kalitesi: Taze ve kaliteli süt kullanmak, peynirin lezzetini doğrudan etkiler.
Limon suyu miktarı: Sütün kesilme süresi, kullanılan süt miktarına ve sıcaklığına göre değişebiliyor. Bu nedenle limon suyunu yavaş yavaş ekleyerek kontrol etmeniz önemlidir.
Sıcaklık: Süt çok sıcak olmamalı, ancak ılık olmalıdır. Çok sıcak süt, peynirin sert olmasına neden olabiliyor.
Tuzlama: Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Az tuzlu veya tuzsuz lor peyniri de yapabilirsiniz.
Saklama: Lor peynirini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Malzemeler:

Çiğ süt: En iyi sonuç için pastörize edilmemiş çiğ süt kullanmanız önerilir. Ancak bulamıyorsanız pastörize süt de kullanabilirsiniz.
Limon suyu: Sütü kesmek için kullanılacak.
Tuz: Peynirin lezzetini dengelemek için.

MUHAKKAK Kİ Herşeyin fazlası zarar

Ev yapımı lor peyniri tarifi

Recipe by ZeynepCourse: KahvaltıCuisine: TürkDifficulty: Kolay

Servis

kişilik

Hazırlama

minutes

Pişirme

minutes

Kalori (100 g)

kcal

Toplam süre

minutes

Yoğurdun kaynaması sonrasında..çökelek. Böyle sütün kaynaması sonrasında..lor peyniri yapmış oluyoruz.

Malzemeler

1 kilo yağlı süt,
4 çorba kaşığı limon suyu ya da sirke,
az tuz,
tülbent,

Talimatlar

ütü pişir. Öncesinde tenceremize 1 kilo sütümüzü koyup karıştırarak yüksek ateşte devamlı karıştırarak kaynatıyoruz.Süt kaynayınca yanlarından ..ortadan köpürmeye başlar o zaman altını kısıyoruz. Yoksa köpürerek taşar.
Limon suyu koyun. Altını kıstıktan sonra içerisine 4 çorba kaşığı limon suyunu koyup karıştırıyoruz. Ama önce 2 kaşık biraz karıştırdıktan sonra öteki ikinci kaşığı koyun.
Sarı su oluştu. Belli bir zaman sonra sarı su ortaya çıkacak ve peynir oluşmaya başlayacak. Topak topak olmaya başlayacak peynirimiz.
Peyniri süzün 5-10 dk iyice topaklanan peyniri süzebilirsiniz. Bunun için derince bir tencere, tülbent ve süzgeç lazım. Süzgeçimizin içine koyduğumuz tülbentin üzerine peyniri dökün.
Peyniri süzgeçte süzdükten sonra tülbentimizi iyice sıkıyoruz.
Peynir altı suyu. Altındaki suyu sakın atmayın. Esas olarak Peynir altı suyun un faydaları çok. Onu bir şişeye koyun ve bu şekilde buzdolabına kaldırın.
Kalıp alın. Mesela silikon bir kalıba peynirleri koyup bastırarak bir de kalıbını alabilirsiniz.