Ev yapımı sade-vanilyalı dondurma

cepte yazdır

Ev yapımı sade-vanilyalı dondurma sanırım hiçbirimizin hayır diyemeyeceği bir tatlıdır. Aslında ben hiçbir dondurmayı ayırmam ..kışın bile dolabımda dondurma vardır.

İstediğim dondurmayı yapıp karton çorba kaseleri alıp içine koyuyorum. Tabii ki yazın daha çok çeşit dondurma yapılabilir. Çünkü mevsim meyveleri buna uygundur.

Rejim listelerinin bazılarında geceleri dondurma bile veren doktorlar var. 100 g vanilyalı dondurma ‘da : 208 kcal var. Hem de protein…şekerini az koyup kendinizi mutlu edebilirsiniz.

Herşeyin fazlası zarar

Ev yapımı sade-vanilyalı dondurma

Ev yapımı sade-vanilyalı dondurma

Servis

5-10 kişilik

Hazırlama

1 saat

Pişirme

1,5 saat

Kalori

208 kcal


Malzemeler

500 g süt, 400 g krema, 6 yumurta sarısı, 200 g şeker, 1 adet vanilya çubuğu,

Talimatlar

Yumurtaları ayırın.
6 yumurtanın sarılarını ayırın.

Ev yapımı sade-vanilyalı dondurma

Miksere koy
6 yumurta sarısını miksere koyun.

Ev yapımı sade-vanilyalı dondurma

Şeker ekle
1 bardak şekeri 6 yumurta sarısı üzerine ekleyin ve krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

Ev yapımı sade-vanilyalı dondurma

Ev yapımı sade-vanilyalı dondurma

krema ekle
Bir tencereye 400 g.kremayı ekleyin. (Kremanın kıvamlı olmasına önem verin.)

Ev yapımı sade-vanilyalı dondurma

Süt ekle
Kremanın üzerine 500 g. sütü ekleyin ve devamlı karıştırarak ocakta 100 dereceye kaynatın.

Ev yapımı sade-vanilyalı dondurma

Vanilya çubuğu koyun.
Vanilya çubuğunu ortasından kesip içini kaşıkla çıkartın ve ocaktaki süt-krema karışımına ekleyin.

Vanilyalı sade dondurma

Süt-krema soğut
100 dereceye kaynayan süt-krema-vanilya çubuğu karışımını 40 dereceye kadar soğutun. Ardından soğuyan karışımı şeker+yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin. Tekrar tencerede hepsini birleştirin.


Tekrar ısıtın.
Birleşen karışımı 5 dakika kaynatın. Ateşten alıp soğutun. Ardından buzdolabında 1 saat soğutun. Vanilya çubuğunu içinden çıkartın. Ağzı kapalı şekilde buzdolabında ertesi gün yapmak için saklayabilirsiniz.

Dondurma makinasına koy..
Soğuyan karışımı dondurma makinanıza koyup en az 30 dk. Karıştırın.


Muhallebi üzerine
İsterseniz muhallebi üzerine ister tabakta …