Zeytinyağlı yaprak dolması

Asma yaprağının gizemi..

Zeytinyağlı yaprak dolması yapması eziyet ama yenmesi var ya…son kalan dolma için kavga bile edilir….dolmamız için kullandığımız asma yaprağı…vitamin ve mineral doludur.

Asma yaprağını pazardan alıyoruz ya da marketlerden salamura şeklinde bulunuyor. Her ikisinede aynı muameleyi uyguluyoruz.

Asma yaprağının bildiğimiz gibi meyvesi üzümdür. Asma yaprağı ülkemizin her yerinde yetişebilir.

Hafızamız için çok faydalı olan asma yaprağı Alzheimer hastalığını da önlüyormuş.

İçersindeki bir çok vitamin içersindeki A vitamini ile göz sağlığımızı koruyoruz.

İçersindeki E,C,D..vitaminleri bize enerji verir ve bağışıklığımızı korur.Kanser oluşumunu önleyerek bağırsaklardaki olumsuz gelişen izleri yok eder.

Aslında kayda değer bir zararı yokmuş fakat salamura yaprakları önceden kaynatmamız içersindeki fazla tuzun gitmesi içindi. İşte bu fazla tuz yüksek tansiyon için iyi değil tuzdan uzak durması gerekenler yaprakları ya taze almalı ya da çok iyi kaynatmalıdır.

Herşeyin fazlası zarar
Zeytinyağlı yaprak dolması

Zeytinyağlı yaprak dolması


Servis

5-10 kişilik

Hazırlama

1 saat

Pişirme

35 dk

Kalori

220 kcal


Malzemeler


Talimatlar

Yaprakları suya koy.
Zeytinyağlı yaprak dolması için öncelikle salamura yapraklar ılık bir suda bekletilir (içeriğindeki tuzun gitmesi ve yaprakların yumuşaması için.)

Zeytinyağlı yaprak dolması

Soğanları kavur.
Soğanlar incecik doğranır.Yarım bardak su ile öldürülür.(Bu benim yöntemim yağ çok yanmasın diye) isterseniz yağda kavurabilirsiniz.

Pirinci ekle.
Soğanlar suda yok kavrukduktan sonra zeytinyağ  eklenir.Bir iki taşım sonra, Yarım saat evvel ılık suda ıslatılmış pirinç konur.

Diğer malzemeleri ekle.
Pirinç cam gibi olunca diğer bütün kuru malzemeleri koyuyoruz ve üzerine 1 bardak su ekleyip tencerenin ağzını kapatıyoruz.

Harcı demle.
Pirinç pilavı yapar gibi üzeri delik delik olupta suyunu çekince altını kapatıp demlendiriyoruz.

Sarmaya başla.
Yumuşamış yaprakların parlak kısmı alta gelecek şekilde sarıyoruz.

Tencereye diz.
Tenceremizin altını boş yapraklarla dolduruyoruz ki yapışmasın ve üzerine sardığımız dolmaları sırayla diziyoruz.

Pişirmeye başla.
Sarma işimiz bitince dolmaların üzerine bir tabak koyuyoruz dağılmasınlar diye ve yarıya kadar su ekliyoruz isterseniz biraz daha zeytinyağ gezdirebilirsiniz.

Üste koyduğumuz cam tabağın altına pişirmeye başlamadan önce biraz dolma içinden koyun ki pirinçlerin pişip pişmediğini anlayasınız.

Pirinçler piştiyse dolma olmuştur.

Elinize sağlık – Afiyet olsun

Author: birdilbirinsan

Yıllar önce oğluma japonca öğretiyordum. Sonra kendi kendime..herkese özellikle çocuklara resimli olarak öğretebilirim düşüncesiyle başladım. O aralar annemi kaybettiğimde onun yemek defterini buldum ve pamuk elleriyle yaptığı yemek tariflerini denemeye başladım. Bu siteyi yapmaya başladığımda bir fiil özel bir şirkette çalışıyordum. Şimdi emekliyim. Daha fazla yemek tarifi deneyip videolarıyla paylaşmaya çalışacağım. Boş durmak olmaz..emekli oldum diye herşey bitmedi...üretmek lazım..yeni şeyler yapmak lazım. Umarım herkes için kullanışlı bir site yapmışımdır. Sitemdeki resimlerin..çizimlerin hepsi kendime aittir. Sevgiyle kalın...

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.