Zeytinyağlı patlıcan-şakşuka
Zeytinyağlı patlıcan-şakşuka…gerçek şu ki ülkemize özgü patlıcan yemekleri çok çeşitlilik gösterir. Bu bağlamda Patlıcan salatası…imam bayıldı..patlıcan oturtma…gibi efsane yemeklerimiz mevcut. Açıkcası bu tarifimizde patlıcanları kızarttığımız için biraz kalorilidir. Kilo almak isteyenlere özel….
Patlıcanın faydası var mı?..elbette..
Özellikle diyet yapanlar için uygun çünkü sindirim sistemimizi rahatlatıyor diyet yaparken en büyük derdimiz bağırsaklarımızın tıkanmasıdır işte patlıcan buna da iyi geliyor ve düşük kalorilidir.
Şimdi gelelim pankresa .İki önemli işlevi varmış biri protein sentezi için enzim üretmek ikincisi vücuttaki şekeri dengelemmek için insülin üretmek Ve şimdi gelelim en büyük dostuna ,onun adıda patlıcan.
Düzensiz beslenmekle ,düzensiz uyumakla,aşırı kahve tüketimiyle oluşan selüliti de engelliyor.
Bunun yanında Vitamin ve mineral bakımından zengin olmasının yanında kolestrolümüzde düzenleniyor.
Hem de Kanser riskini azaltıyor ve şeker hastaları için tercih edilen bir sebzedir.
Açıkcası Közde pişirdiğimiz patlıcanın vitamin ve mineralleri yok olmuyor. Rahatlıkla közleyebilşriz ama kızartma yaparken az yağ kullanmamız daha faydalı olur.
Bununla birlikte Sakın çiğ yemeyin…! Zehirlenebilirsiniz. İşte her zaman dediğimiz gibi her şeyin fazlası zarar ve sebze ya da pişireceğiniz yiyeceğiniz şeylere dikkat edin ..talimat ve uyarılara önem veriniz.
Herşeyin fazlası zarar
Zeytinyağlı patlıcan-şakşuka
Servis
3-4 kişilik
Hazırlama
1 saat
Pişirme
5 dk
Kalori
250 kcal
Malzemeler
Zeytinyağlı patlıcan-şakşuka Talimatlar
Kızart
öncesinde kabukları zebra kesilen ,kare kare doğranmış patlıcanları kızartın.
Patlıcanları ayır.
Sonrasında kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine çıkartın.
Kabak ve havucu kızart.
Kabuklarından arınmış ,kare kare doğranan kabak ve havucu da kızartın ve ayırın.
Salçayı sulandır.
1 çorba kaşığı biber ve 2 çorba kaşığı domates salçasını sulandırın.(dilerseniz domates rendesi kullanın)
Yağ koy.
Sulu salçanın üzerine 1/2 kase zeytinyağ ve tuz ekleyin.
Biber koy.
Sulu salçanızın üzerine sivri biberlerinizi ekleyip biberler pişene kadar pişirin.
Salçayı sebzelere ekle.
Pişen biberli salçayı kızaran sebzelerin üzerine ekleyin.
Karıştır.
Sebzeleri alt üst yaparak karıştırın.
Elinize sağlık – Afiyet olsun
