Tavuklu muhallebi…
Tavuk göğsü tavuk ile yapılan değişik bir muhallebidir. Sade muhallebiye benziyor ama uzuyor bu da tavuğu uzun süre muhallebiyle ezince oluyor.
Çok zengin bir protein kaynağı olan hayvansal bir gıdadır. Yağ oranı düşük olan tavuğu , özellikle göğüs etini , diyetlerde rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Tavuk
göğsü = (100 g.) 110 kcaldir. %6 yağ %94 protein haşlama
budu = (100 g) 160 kcaldir. %31 yağ % 69 protein haşlama
Hindi
100 g budu = 208kcaldir. %44 yağ %56 protein içerir.
Aralarında kalori açısından çok fazla fark olmasa da yağ oranları arasında 5 kat fark var.
Dolayısıyla diyette kullanabileceğiniz tavuk = göğüs olmalıdır.
Tavuk içeriğinde çok fazla vitamin ve mineral vardır. Düşük kalorisi sayesinde tansiyonumuzu da dengeler.
Hastalıklar Annelerimiz hastalanınca bize ne yaparlardı..? Tavuk suyu çorba..O zaman bizim bağışıklığımızı üst solunum yolu rahatsızlıklarımızı da koruma altına alıyor.
Tavuğu doğradıktan sonra ellerinizi mutlaka iyi yıkayın.
100 g tavuk but kızartma = 300 kcal ve %81 yağ içeriyor. Kızartınca kalorisi arttı.
Herşeyin fazlası zarar…
Tavuk göğsü
Servis
3-4 kişilik
Hazırlama
1 saat
Pişirme
30 dk
Kalori
250 kcal
Malzemeler
Tavuk göğsü Talimatlar
Önce tavuğu haşlayalım.
Tavuk temizlenir ve haşlanır. Haşlandıktan sonra süzün ve suyu döküp yeni su ekleyin. Onu da kaynatın…5- 6 kez bunu yapın.
Sonra baktınız parçalanmaya başladı. Soğuk suya koyun. Mıncıklayarak sıkın didikleyin. Yani tavuğun canını çıkarın.. onun suyunu da dökün yenisini koyun. Bunu da 5-6 kez yapın ..yani anlayacağınız tavuk demeye bin şahit gerekecek. En son su berrak olacak ve tavuk kokmayacak
- muhallebiyi pişirin.
Süt hariç bütün malzemeler konulur ve 1 litre süt azar azar çırpma teliyle karıştırılarak topaklanmadan kısık ateşte muhallebi kıvamına getirilir. En son tereyağ konulur.
- muhallebiyi tavukla karıştır.
Yaptığımız muhallebiden 2 kepçe ve tavuğu azar azar ekleyerek rondoda parçalayın.
- tavuğu muhallebiye ekle
Rondoda az muhallebiyle parçalanan tavukları muhallebinin içerisine koyup 5 dk karıştırarak pişirin.
- Muhallebiyi kalıba dök
Pişirdiğimiz tavuklu muhallebiyi dilediğiniz bir kalıba dökün.
Elinize sağlık – Afiyet olsun
