Kahvaltıya hazırmıyız…

Mayalı bazlama tarifi…öncelikle bazlama nedir? Bazlama Türkler tarafından ekmek niyetine yapılan bir hamurişidir.

Evde ekmek yok…ne yapacağız? Demeyin. Hemen çıp çıp karıştır unu kat yoğur işte oldu. Bazlama yöresel olarak değişiklikler de gösterir. Ya da içeriği değişiebilir. Bu en basit bazlamanın tarifidir.

---

Mayalı bazlama tarifi

---

---

Malzemeler

1 çorba kaşığı kurumaya,

1 tatlı kaşığı şeker,

Aldığı kadar un (yaklaşık 4 bardak),

tuz, >

1 çorba kaşığı zeytinyağ,

2 bardak su,

Talimatlar

Mayalama
Mayalı bazlama tarifi için önce …1 tatlı kaşığı şeker + 1 çorba kaşığı maya ve 1 bardak ılık suyu derince bir kabın içine koyup çırpma teliyle karıştırın ve sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin. 10 dk. Sonra maya kabarır.

Diğer malzemeleri koy
Kabaran maya içersine zeytinyağ + tuz + 1 bardak su ekleyin.

Un koy
Aldığı kadar un olduğu için yavaş yavaş unu ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur yapın.

Yoğur
Ele yapışması bitince tezgaha koyup birazda tezgahta yoğurun.

Beklet
Üzerini sterçleyip 1 saat kadar kabarmasını bekleyin. Hamur iki kat olsun. Bir saat sonra iki kat oldu.

Parçalara ayır
Öncelikle hamuru tezgahta katlaya katlaya yoğurarak havasını alın. Sonra parçalara ayırarak hamurları açın ve yağsız tavada arkalı önlü pişirin.

Elinize sağlık

Afiyet olsun

---

• Hamurişi yapmanın püf noktaları
• Poğaça
• Ekmek tarifi
• Mezeler ve salatalar
• Sebzeli bulgur pilavı