Ayda bir kere de olsa kendimizi mutlu edelim…
Fırında yeşil-mercimekli mantı tarifi…İsmini duyduğumuzda yüzümüzde güller açan mantı…
Sevmeyenlerimiz varmıdır acaba..? Vardır …vejeteryanlar sevmiyor olabilir..ama onlar için de..yeşil mercimekli mantımız var.
Yaparken ter dökersin…saatler geçer..ee..yerken hemen tabaktan yok olur. Ama bu külfete değer..şahsen mantıyı bütün yemeklerin üstüne sayabilirim.
Mantının bir çok şekli de var..sosyete mantısı…vejeteryanlar için yeşil mercimekli olanı..peynirli olanı ‘ravioli’..Çinlilerin ‘dumbling’ dedikleri mantıya benzer tatar mantısı..kepekli undan mantı…gibi böyle gider.
Herşeyin fazlası zarar…
Fırında yeşil-mercimekli mantı tarifi
Servis
3-4 kişilik
Hazırlama
30 dk
Pişirme
30 dk
Kalori
170 kcal
Malzemeler
Hamuru;
İçine;
üzerine;
Fırında yeşil-mercimekli mantı tarifi Talimatlar
mercimeği pişirelim.
Fırında yeşil-mercimekli mantı tarifi İçin öncelikle yeşil mercimeğimizin üzerine musluktan su koyup pişirelim. Pişerken çok çabuk şişip , su çektiğinden , takibi bırakmayalım.
rondoda diğer malzemelerle karıştıralım.
Pişen mercimekleri rondoya koyup üzerine doğradığımız soğanı ve tuzu koyarak hamur haline getiriyoruz.
hamuru
Hamurumuzu yapmak için malzemelerin hepsini bir araya getirip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Kullanılan malzemeler değişiklik gösterdiğinden teker teker katmanızı ve kıvamına göre un ya da su eklemeniz daha iyi olur. Hamur kuru olursa su…sulu olursa un ekleyip yoğurmaya devam edebilirsiniz.
hamuru dolduralım
Hamuru 2 cm kalınlığında açarak ..yani ne ince ne kalın…üstten yandan keserek küçük kareler elde edip bu karelerin ortasına da iç malzemesini ekleyiniz.
Kapatalım.
İçlerini doldurduğumuz küçük kareleri bohça şeklinde katlayınız.
pişirelim.
150 dereceye ayarlanmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriniz.
et suyunu hazırla
Servis etmeye yakın zamanda tencerenize et suyu + su (ya da sadece su ) koyarak kaynatınız.
mantıları pişirelim.
Kaynattığınız suyun içine mantıları bırakarak yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
üzerine.
Sarımsaklı yoğurdunuzu hazırlayınız.
Piştiğinde servis tabağına alarak üzerine hazırladığınız yoğurtlu sarımsağı koyunuz.
Onun da üzerine baharatları ekleyip en son erittiğiniz kırmızı biberli tereyağını ekleyiniz..
