Ev yapımı sade-vanilyalı dondurma

cepte yazdır

Ev yapımı sade-vanilyalı dondurma sanırım hiçbirimizin hayır diyemeyeceği bir tatlıdır. Aslında ben hiçbir dondurmayı ayırmam ..kışın bile dolabımda dondurma vardır.

İstediğim dondurmayı yapıp karton çorba kaseleri alıp içine koyuyorum. Tabii ki yazın daha çok çeşit dondurma yapılabilir. Çünkü mevsim meyveleri buna uygundur.

Rejim listelerinin bazılarında geceleri dondurma bile veren doktorlar var. 100 g vanilyalı dondurma ‘da : 208 kcal var. Hem de protein…şekerini az koyup kendinizi mutlu edebilirsiniz.

Herşeyin fazlası zarar

Ev yapımı sade-vanilyalı dondurma

Servis

5-10 kişilik

Hazırlama

1 saat

Pişirme

1,5 saat

Kalori

208 kcal

Malzemeler

500 g süt, 400 g krema, 6 yumurta sarısı, 200 g şeker, 1 adet vanilya çubuğu,

Talimatlar

Yumurtaları ayırın.
6 yumurtanın sarılarını ayırın.

Miksere koy
6 yumurta sarısını miksere koyun.

Şeker ekle
1 bardak şekeri 6 yumurta sarısı üzerine ekleyin ve krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

krema ekle
Bir tencereye 400 g.kremayı ekleyin. (Kremanın kıvamlı olmasına önem verin.)

Süt ekle
Kremanın üzerine 500 g. sütü ekleyin ve devamlı karıştırarak ocakta 100 dereceye kaynatın.

Vanilya çubuğu koyun.
Vanilya çubuğunu ortasından kesip içini kaşıkla çıkartın ve ocaktaki süt-krema karışımına ekleyin.

Süt-krema soğut
100 dereceye kaynayan süt-krema-vanilya çubuğu karışımını 40 dereceye kadar soğutun. Ardından soğuyan karışımı şeker+yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin. Tekrar tencerede hepsini birleştirin.

Tekrar ısıtın.
Birleşen karışımı 5 dakika kaynatın. Ateşten alıp soğutun. Ardından buzdolabında 1 saat soğutun. Vanilya çubuğunu içinden çıkartın. Ağzı kapalı şekilde buzdolabında ertesi gün yapmak için saklayabilirsiniz.