A-C vitamini deposu
Kremalı balkabağı çorbası ‘nda kullandığımız balkabağı hakkında bir kaç bilgi vermek istiyorum .
Çok güçlü bir antioksidan ve vitamin , minarel deposudur. Bu ne demek oluyor..bağışıklık sistemimizi korur. Soğuk günlerde bizi ayakta tutar ve bizim için savaşır.
Özellikle C vitamini fazlalığı sanırım kış günleri için yeterli açıklama olacaktır.
Balkabağında bulunan lifler ise bağırsaklarımız için çok faydalıdır.Bu da bağırsaklarda oluşabilecek kanser riskini düşürüyor. Bu lifler kolestrolü düşürdüğünden kalbimiz de güvende oluyor.
İçinde bulunan en önemli vitaminlerden A vitaminini oluşturan madde beta karoten bulunmaktadır.
İşte bütün maharet bu betanın ,sebze ve meyvelerde çok bol bulunuyor ve bizim bolca meyve yememiz lazım. Kendimizi vücudumuzu koruyabilmemiz için böyle kıymetli yemekleri sofralarımızdan ayırmamamız gerekiyor.
Bu beta karotenin en önemli özelliği kanser ile mücadelesidir. Bunun yanında daha önce de dediğim gibi kalp sağlığımız için de önemli zararı en aza indiriyormuş.
Sağlığımız çok önemli , her şekilde bize bahşedilen vücudumuzu korumayı bırakmamalıyız. Hasta olduğumuz da ilaçlara sarılmak yerine , önceden kendimi koruma altına almalıyız.
Balkabağının bu tarif dışında bir çok tarifi var balkabağı tatlısı da çok sevdiğimiz bir tatlıdır.
Balkabağı ile değişik turtalar da yapabilirsiniz ya da püre yapıp tatlılarda kullanabilirsiniz yani balkabağını sofranızdan ayırmayın.
Ya da balkabağı çekirdeklerini atmayalım ve bakın ne oluyor.
Balkabağının çekirdeklerini ayırıp yıkayalım ve ister kalorifer üstünde isterseniz fırında , ya da tencerede az tuz gezdirerek kavurabiliriz ve kabak çekirdeği çok faydalı bağırsaklarımız için…
Kremalı balkabağı çorbası
Servis
4-5 kişilik
Hazırlama
30 dk
Pişirme
35 dk
Kalori
220 kcal
Denemediyseniz..Mutlaka denemelisiniz
malzemeler
Kremalı balkabağı çorbası / Talimatlar
Bal kabağını hazırlayalım.
Öncelikle balkabağını bütün aldıysak çekirdeklerinden ayıralım. Dış kabuğunu kesip doğrayalım.
balkabağını ekleyelim.
Tenceremize öncelikle doğrayıp yıkadığımız balkabaklatını ekleyelim.
Soğanı ekle
Balkabaklarının üzerine gelişi güzel doğradığımız soğanları ve 2 diş sarımsağı ekleyelim.
Muskat ekle
İsteğinize bağlı…muskat hem faydalı hem de güzel aromalı. Bütün varsa rendeleyin yoksa kuru muskattan 1 çay kaşığı koyun.
Zencefil koy.
Güzel aromalı zencefili ister taze rendeleyin ister 1 çay kaşığı kuru zencefil ekleyin.
Yağ ekle.
Üzerine 1 çorba kaşığı tereyağ ekleyin.
Su ekle.
Sebzelere tuzunuzu da ekleyip üzerine 1 litre su ekleyin ve ocağa alın. İyice yumuşayana kadar pişirin.
Rondoya koyun.
İyice yumuşayan sadece sebzeleri rondoya koyun ve püre haline getirin.
Karıştırın.
Çorbanın suyu ile püreyi karıştırın.
Krema koyun.
Karıştırdığınız çorbayı ….küçük bir kaba koyduğunuz 100 g. kremaya kaşık kaşık ekleyip çırpma teliyle çırpın. Hepsini tenceye geri koyun. Pişirin.
Süsleme.
5-10 dk. Pişirdiğiniz çorbayı maydanoz ile süsleyip servis edin.
